tag:blogger.com,1999:blog-43705273719427909332024-03-05T06:43:10.641-08:00Al que Asa y Amasa...Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/07689192855571512107noreply@blogger.comBlogger21125tag:blogger.com,1999:blog-4370527371942790933.post-29912190221687970952015-05-13T03:02:00.000-07:002015-05-16T07:08:46.386-07:00 TIRAMISU<span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><font face="Arial">El postre que os propongo hoy sigue la línea de mis entradas anteriores, es sencillo y siempre que lo pongamos en la mesa tendremos el éxito asegurado. Sobre el tiramisu decir que aunque es un clásico de la repostería italiana (por algo será) no es tan antiguo como pueda parecer, empezó su andadura en los 50. Tiene su origen en una crema que preparaban en las casas italianas, con huevos y mascarpone y que servía para proporcionar energía a los estudiantes en época de exámenes de hay que su traducción literal "levántame, tira de mi hacia arriba" de esto es fácil deducir que no es un postre ligero precisamente, pero a pesar de todo no resulta pesado, al contrario a mi me parece delicado y suave. Bueno pues vamos al lío, espero que te guste la receta Toni.</font></span><div style="text-align: center;"><img id="id_a22f_f551_689a_a669" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgESvKOcSolJJwForfqKeySHkQTExYjhKPkW3e35JKuVyqQ3Uv_osNFUwd_MUs5_XruOnyZgaTZJ0UcCAydTiNN078dl83xSQMkZ6vV8NTlCg_iEKRDZpf61_4SSF7jJULpiePLb-DWpVBk/" alt="" title="" style="width: 323px; height: auto;"><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><font face="Arial"><br></font></span></div><div style="text-align: center;"><br></div><div><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><font face="Arial">INGREDIENTES para 6 personas:</font></span></div><div><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><font face="Arial"><br></font></span></div><div><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><font face="Arial">PARA LA CREMA</font></span></div><div><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><font face="Arial"><br></font></span></div><div><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><font face="Arial">250 gr de mascarpone</font></span></div><div><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><font face="Arial">4 yemas de huevo</font></span></div><div><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><font face="Arial">200 ml de nata liquida</font></span></div><div><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><font face="Arial">200 gr de azúcar molida o glas</font></span></div><div><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><font face="Arial"><br></font></span></div><div><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><font face="Arial">PARA EL BIZCOCHO GENOVESA AL AGUA</font></span></div><div><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><font face="Arial"><br></font></span></div><div><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><font face="Arial">4 yemas </font></span></div><div><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><font face="Arial">170 gr de azúcar</font></span></div><div><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><font face="Arial">60 ml de agua</font></span></div><div><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><font face="Arial">4 claras</font></span></div><div><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><font face="Arial">160 gr de harina floja</font></span></div><div><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><font face="Arial"><br></font></span></div><div><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><font face="Arial">PARA EL ALMÍBAR DE CAFÉ</font></span></div><div><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><font face="Arial"><br></font></span></div><div><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><font face="Arial">300 ml de agua</font></span></div><div><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><font face="Arial">125 gr de azúcar</font></span></div><div><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><font face="Arial">5 gr de café molido</font></span></div><div><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><font face="Arial">2 cucharadas de coñac (optativo)</font></span></div><div><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><font face="Arial"><br></font></span></div><div><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><font face="Arial">PARA LA DECORACIÓN</font></span></div><div><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><font face="Arial"><br></font></span></div><div><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><font face="Arial">Cacao en polvo y laminas de chocolate u otra cosa que se nos ocurra.</font></span></div><div><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><font face="Arial"><br></font></span></div><div style="text-align: center;"><img id="id_2821_181d_ebf0_f97e" src="https://lh3.googleusercontent.com/-iGvY4OPS6rE/VVcRaOymlwI/AAAAAAAAAq4/f-t6lmVESBE/%25255BUNSET%25255D.png" alt="" title="" style="width: 418px; height: auto;"><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><font face="Arial"><br></font></span></div><div style="text-align: center;"><br></div><div><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><font face="Arial">ELABORACIÓN</font></span></div><div><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><font face="Arial"><br></font></span></div><div><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><font face="Arial">LA CREMA</font></span></div><div><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><font face="Arial"><br></font></span></div><div><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><font face="Arial">Batir las yemas con la mitad de azúcar hasta que hayan subido mucho y hagan cinta - se dice que un batido hace cinta cuando al levantar las varillas con las que estamos haciendo el batido queda un relieve en la superficie-. Batir la nata bien fría con la otra mitad del azúcar, sin que espese del todo. Añadir el queso y batir otro poco con suavidad. Mezclar con las yemas y reservar en frío.</font></span></div><div><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><font face="Arial"><br></font></span></div><div><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><font face="Arial">EL BIZCOCHO GENOVESA AL AGUA</font></span></div><div><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><font face="Arial"><br></font></span></div><div><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><font face="Arial">Montar las yemas con la mitad del azúcar. Cuando estén montadas, agregar el agua poco a poco. Montar las claras con los otros 85 gramos de azúcar. Mezclar la base de las yemas con la base de las claras. Incorporar la harina y mezclar con cuidado. Meter en el horno, a una temperatura de 200 </font></span><span style="margin: 0px; padding: 0px; border: 0px; vertical-align: baseline; background-image: none; box-sizing: border-box; -webkit-text-size-adjust: auto; background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><font face="Arial">°C</font></span><span style="font-family: Arial; -webkit-text-size-adjust: auto; background-color: rgba(255, 255, 255, 0);">, durante 10 minutos aproximadamente.</span></div><div><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><font face="Arial">Este bizcocho sirve de base para la elaboración de muchos pasteles, como el tiramisu, pero sino tenéis tiempo o simplemente no os apetece el tiramisu queda muy bueno también hecho con unos bizcochos de so lentilla comprados.</font></span></div><div><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><font face="Arial"><br></font></span></div><div><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><font face="Arial">EL ALMÍBAR DE CAFÉ</font></span></div><div><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><font face="Arial"><br></font></span></div><div><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><font face="Arial">Poner a hervir el agua con el café y dejar reposar un máximo de 3 minutos. Colar y añadir el azúcar. Cuando este frío, incorporar el coñac y guardar en el frigorifico para su conservación.</font></span></div><div style="text-align: center;"><img id="id_a279_bedb_1af2_e3af" src="https://lh3.googleusercontent.com/-r3DaTO0UyTo/VVcToi2KJTI/AAAAAAAAArA/8m1XtShU6G0/%25255BUNSET%25255D.png" alt="" title="" style="width: 275px; height: auto;"> <img id="id_7930_ec1d_2be5_74ae" src="https://lh3.googleusercontent.com/-Ly_uMo5g1sE/VVcTzHbdZXI/AAAAAAAAArI/mX_iqM5KL3g/%25255BUNSET%25255D.png" alt="" title="" style="width: 275px; height: auto;"></div><div><span style="font-family: Arial; -webkit-text-size-adjust: auto; background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><br></span></div><div><span style="font-family: Arial; -webkit-text-size-adjust: auto; background-color: rgba(255, 255, 255, 0);">MONTAJE</span></div><div><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><font face="Arial"><br></font></span></div><div><span style="font-family: Arial; -webkit-text-size-adjust: auto; background-color: rgba(255, 255, 255, 0);">Colocar un bizcocho genovesa al agua bañado con almíbar de café, adaptado a la forma del recipiente que nos venga bien, yo en este caso e elegido un aro redondo de 20 centímetros de diámetro y 5 centímetros de altura. Cubrir con una capa del preparado del queso, nata y yemas, preparar otra lamina de bizcocho del mismo tamaño que la primera empapado de almíbar de café, y añadir el resto de la crema.</span></div><div style="text-align: center;"><img id="id_78a0_d15e_f8fb_86c6" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_HtXULnM7z9ba7C1dimeTL5krd7w8h9Dv3EC_gR7xcbE2dT8epf5qnyN5UqslFQZ9VpJhWLH2njBgTUzoo-i-0N4-qyF2JOtbEDIhMPglMhLndzVSyH0eAkD0dtHJJiTi0jAiBlP_BqFd/" alt="" title="" style="width: 363px; height: auto;"><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><font face="Arial"><br></font></span></div><div style="text-align: center;"><br></div><div><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><font face="Arial">DECORACIÓN </font></span></div><div><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><font face="Arial"><br></font></span></div><div><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><font face="Arial">Espolvorear con cacao en polvo y laminas de chocolate.</font></span></div><div style="text-align: center;"><img id="id_6d0_7390_c0f1_e8bb" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKoYHrjkeewsR7trLZGmt8nOxNF2boTRe6Va1OdYYlWAglLYrr5M92F-i7-kAAtRqRn4GiGLKWP2JkSjzmtTY9lsSUbOnsaADfHbOdxP6L9NDblIfgP_Gcy6SBTfEHfkEo19qnR9YivcVO/" alt="" title="" style="width: 419px; height: auto;"><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><font face="Arial"><br></font></span></div><div style="text-align: center;"><br></div><div><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><font face="Arial">CONSEJO: este postre queda bien en casi cualquier recipiente que tengáis a mano, pero si os decidís por el aro como yo, conviene que lo forréis con una tira de acetato, que venden para este menester. </font></span></div><div><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><font face="Arial"><br></font></span></div><div><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><font face="Arial">Bueno a disfrutar, si tenéis dudas comentármelas.</font></span></div><div><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><font face="Arial">UN BESO PARA TI TONI Y POR SUPUESTO PARA TODOS LOS QUE MIRÉIS EL BLOG.</font></span></div><div><br></div><br>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/07689192855571512107noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4370527371942790933.post-39450230573570184002015-04-28T08:19:00.001-07:002015-04-28T09:16:17.763-07:00PASTAS DE MANGA<font face="Arial">La propuesta de esta semana es una continuación de la última entrada, pues seguimos con pastas de te, en esta ocasión de manga igualmente sencillas, resultonas y, por supuesto, finas y delicadas, quizás un poco más entretenidas por el tema de la manga, pero también se trata de eso, animarse a utilizar cosas nuevas pero que son fáciles de conseguir, baratas y que nos pueden dar mucho juego en la cocina.</font><div><font face="Arial"><br></font><div><img id="id_a4b5_e589_bd86_4fc5" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXdJL3Li6yoM-usV0zIycDuHaQ9rnHIFgWoRCuY6FNmwRHE0e8amxnCwwsSVvYlkHBLvh4CXCPgE_Kmj0B7_NDOy-lfPLZ5RFeT-LZCI23yJQ9PqvnKbS1F0PNI2uZ-BfyxwPZ0-wmW4t7/" alt="" title="" style="width: 472px; height: auto;"></div><div><br></div><div><font face="Arial">INGREDIENTES para 50 pastas pequeñas:</font></div><div><font face="Arial"><br></font></div><div><font face="Arial">190 g de mantequilla a temperatura ambiente </font></div><div><font face="Arial">75 g de azúcar glas </font></div><div><font face="Arial">Una pizca de sal </font></div><div><font face="Arial">1/2 cucharadita de vainilla en polvo</font></div><div><span style="font-family: Arial;">1 clara de huevo </span></div><div><font face="Arial">225 g de harina tamizada </font></div><div><font face="Arial">Chocolate de buena calidad para fundir </font></div><div><font face="Arial">Crema de cacao con avellanas </font></div><div><font face="Arial">Azúcar glas para espolvorear</font></div><div><font face="Arial"><br></font></div><div><img id="id_c0a7_5fae_db3a_2229" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvs-g9LvnDe-SU0h0WSl7jzLUMDw44uaSoHqUQtpAmH8_Ztnhzo5YFxhcx4Ke37C2HBsGDmX5ZjwfkOUQcxxWRrMXd_jNFGNJPWVXQ1r42-ILg-EyFlIhls8aVL1k4ZPNCE1wD0FQJOFn7/" alt="" title="" style="width: 438px; height: auto;"><font face="Arial"><br></font></div><div><br></div><div><font face="Arial">ELABORACIÓN:</font></div><div><font face="Arial">Poner la mantequilla en un bol y batirla hasta conseguir una crema. Añadir el azúcar glas, la sal, la vainilla y la clara de huevo, mezclar bien, agravar la harina y seguir mezclando con una espátula o cuchara de madera hasta que la harina se integre bien con los otros ingredientes. Por supuesto esto se puede hacer con una mezcladora eléctrica si se tiene. Para conseguir la textura deseada hay que dejar de amasar la pasta una vez que se haya integrado bien la harina.</font></div><div><font face="Arial">Precalentar el horno a 180</font><b style="margin: 0px; padding: 0px; border: 0px; vertical-align: baseline; background-image: none; box-sizing: border-box; -webkit-text-size-adjust: auto; background-color: rgba(255, 255, 255, 0);">°</b><span style="font-family: Arial;">. Poner la masa en una manga con una boquilla del número 9.</span></div><div><font face="Arial">Hacer pastas con las formas que nos apetezca: en forma de "W" o simplemente formando un montoncito que quedará con forma de estrella sobre una bandeja forrada con papel sulfurizado, dejando una distancia de 2 cm entre cada pasta. Hornearlas durante 12-15 min.</font></div><div><font face="Arial">Retirarlas del horno y dejar que se enfríen sobre una rejilla.</font></div><div><font face="Arial"><br></font></div><div><font face="Arial">PRESENTACIÓN:</font></div><div><font face="Arial">En este caso he hecho tres tipos de pastas: unas pocas las he espolvoreado con azúcar glas,otras las he rellenado con crema de cacao con avellanas y después las he bañado en chócate y por último otra parte simplemente las he bañado por un lado con chocolate.</font></div><div><font face="Arial">Estas pastas se conservan bien durante bastantes días en una lata hermética.</font></div><div><font face="Arial">Ánimo reposteros, a sorprender con estas pastas.</font></div><div><font face="Arial">Un beso para todos.</font></div><div><font face="Arial">La receta es de Pierre Herme.</font></div><div><font face="Arial"><br></font></div><div><img id="id_3463_9cd7_8d9d_da17" src="https://lh3.googleusercontent.com/-jh8kfGshMYM/VT-u66ybQyI/AAAAAAAAAqM/9LvQ8hSqgnc/%25255BUNSET%25255D.png" alt="" title="" style="width: 487px; height: auto;"><font face="Arial"><br></font></div><div><br></div><br></div>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/07689192855571512107noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4370527371942790933.post-64520694101752305672015-03-23T04:22:00.000-07:002015-04-23T13:02:20.261-07:00Sablés de chocolate<span style="font-family: Arial;"><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: rgba(255, 255, 255, 0);">Estas pastas de chocolate, son muy fáciles y resultonas, la receta es de Pierre Herme y además de fáciles son cómodas pues la masa se puede conservar varios días en el frigorífico y se pueden ir cortando las galletas según se vayan necesitando, por todo lo dicho merece la pena hacerlas, os alegrareis.</span></span><div><div class="separator" style="clear: both;"><span style="text-align: center;"> </span><br><div style="text-align: center;"><img id="id_b03e_51b1_c8da_a28" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirheizlXIvTwVDNkyxTbpxh4YODPCaBTM9Am5ARvkqxOMq5z2J16XSfC9KXWImlduXi2I9ogc9hrRhyphenhyphentPvoE-tU_fT7zu2cjw7pThCUiXquSI4CmONHwR1e00JsakRzzWEZyVAs4Za6Qc5/" alt="" title="" style="width: 367px; height: auto;"></div></div><span style="font-family: Arial;"><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><br></span></span></div><div><span style="font-family: Arial;"><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: rgba(255, 255, 255, 0);">INGREDIENTES: para 40 galletas </span></span></div><div><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: rgba(255, 255, 255, 0); font-family: Arial; text-align: right;">260 g de harina</span></div><div><span style="font-family: Arial;"><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: rgba(255, 255, 255, 0);">30 g de cacao en polvo (yo uso el de valor)</span></span></div><div><span style="font-family: Arial;"><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: rgba(255, 255, 255, 0);">250 g de mantequilla a temperatura ambiente,en trozos</span></span><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: rgba(255, 255, 255, 0); font-family: Arial;">100 g de azúcar glas</span></div><div><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: rgba(255, 255, 255, 0); font-family: Arial;">1 clara de huevo grande (40 g aprox.)</span></div><div><span style="font-family: Arial;"><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: rgba(255, 255, 255, 0);">2 pizcas de sal</span></span></div><div><span style="font-family: Arial;"><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: rgba(255, 255, 255, 0);">100 g de chocolate blanco para cocinar, cortado en trocitos </span></span></div><div><span style="font-family: Arial;"><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"></span></span><br><div class="separator" style="clear: both;"><div style="text-align: center;"><img id="id_e1c4_bedd_a186_6e48" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxnRvtgmFN3VcpERJS2pZMAXTkyJHpmKdQQbxEJkkYEijz_Th9eUpVqSseN5BPrFBhB9s-sm4aQgVy_CCLR0_TMaIwNgWrWUzEkftz57vfmghoI7l3kvXyw7TpZN67HOyEbC32fcurHjFv/" alt="" title="" style="width: 483px; height: auto;"><br></div></div><span style="font-family: Arial;"><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><br></span></span></div><div><span style="font-family: Arial;"><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: rgba(255, 255, 255, 0);">ELABORACIÓN:</span></span></div><div><span style="font-family: Arial;"><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><br></span></span></div><div><span style="font-family: Arial;"><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: rgba(255, 255, 255, 0);">Tamizar la harina y el cacao juntos.</span></span></div><div><span style="font-family: Arial;"><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: rgba(255, 255, 255, 0);">Batir la mantequilla hasta que este cremosa y agregar el azúcar glas, la clara de huevo y la sal y batir hasta mezclar bien.</span></span></div><div><span style="font-family: Arial;"><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: rgba(255, 255, 255, 0);">Agregar la harina y el cacao y mezclar todo hasta conseguir hasta conseguir que se incorporen a la mezcla de mantequilla. No batir en exceso.</span></span></div><div><span style="font-family: Arial;"><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: rgba(255, 255, 255, 0);">Cubrir la masa con film y ponerla en el frigorífico hasta que tenga una textura firme.</span></span></div><div><span style="font-family: Arial;"><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: rgba(255, 255, 255, 0);">Dar forma de cilindro a la masa trabajándola sobre una hoja de papel de horno. Envolver el cilindro con film y refrigerarlo hasta que se endurezca.</span></span></div><div><span style="font-family: Arial;"><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: rgba(255, 255, 255, 0);">Precalentar el horno a 180 grados C (gas 4). Cortar el cilindro en rodajas de 1centimetro de ancho y ponerlas en una bandeja de horno forrada con papel para éste menester.</span></span></div><div><span style="font-family: Arial;"><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: rgba(255, 255, 255, 0);">Hornearlas durante 12-15 min.</span></span></div><div><span style="font-family: Arial;"><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: rgba(255, 255, 255, 0);">Retirar y dejar que se enfríen sobre una rejilla.</span></span></div><div><span style="font-family: Arial;"><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: rgba(255, 255, 255, 0);">Espolvorearlas con azúcar glas o como en este caso introducir las galletas hasta la mitad en chocolate,previamente fundido, o bien al baño María o mejor aun en microondas con mucho cuidado, a intervalos de pocos segundos y mover con una cuchara hasta que este bien fundido y homogéneo.</span></span></div><div><span style="font-family: Arial;"><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: rgba(255, 255, 255, 0);">Dejar que reposen sobre papel de horno.</span></span></div><div><span style="font-family: Arial;"><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"></span></span><br><div class="separator" style="clear: both;"><div style="text-align: center;"><img id="id_973c_d2b_7a62_7965" src="https://lh3.googleusercontent.com/-q1tcBzAu48U/VTlPO_4MspI/AAAAAAAAApg/F9HFO3lG9-w/%25255BUNSET%25255D.png" alt="" title="" style="width: 438px; height: auto;"><br></div><br></div></div><div><span style="font-family: Arial;"><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: rgba(255, 255, 255, 0);">UN BESO PARA TODOS </span></span></div><div> <span style="font-family: Arial;"><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><br></span></span></div><div><span style="font-family: Arial;"><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><br></span></span></div><div><span style="font-family: Arial;"><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><br></span></span></div><div><span style="font-family: Arial;"><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><br></span></span></div><div><span style="font-family: Arial;"><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><br></span></span></div><div><span style="font-family: Arial;"><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><br></span></span><br><div><br></div></div>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/07689192855571512107noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4370527371942790933.post-11627319563799453862015-03-17T10:58:00.000-07:002015-04-13T23:23:48.022-07:00CANNELES DE BURDEOS- BIZCOCHO AL AROMA DE VAINILLA<div>
<div>
Los canneles son unos pequeños bizcochos, típicos de la ciudad francesa de Burdeos. Los crearon unas monjas en esta ciudad, en el siglo XVI para aprovechar, el azúcar y el ron de los buques que atracaban en el puerto de la ciudad y las yemas que sobraban en las bodegas tras clarificar el vino. Las monjas los repartían entre los pobres o los vendían.</div>
<div>
La receta fue rescatada y popularizada en 1830, por un pastelero bordeles que lo convirtió en una especialidad de la ciudad.</div>
<div>
Después de contaros un poco el origen de estos bizcochos, os voy hablar de mi experiencia con ellos, tengo que decir que sólo he comido los que he hecho yo, a mi me parece que están entre un flan y un bizcocho, cuando están recién hechos son crujientes por fuera y tiernos y sedosos por dentro, lo que los hace diferentes a otros bizcochos y a pesar de su origen humilde muy refinados. Están especialmente buenos acompañados de helado de vainilla o nata montada, a mi me parece que son estupendos para terminar una buena comida de día de fiesta.</div>
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<br /></div>
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<div class="separator" style="clear: both;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPdL1u1_pf84M9EGVMSA9SB8l-kxbYSaJQNDHsC9MA73PProZ2Aa2yWqhz5Yuytx1gEJ23A8tuKuUY9K4k3GEHf28unRp8sH__e0FKhbtgVPHyi4KPTUT2YlLBA0W9sB6K1fLqL0QZYgub/s640/blogger-image--1682525075.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPdL1u1_pf84M9EGVMSA9SB8l-kxbYSaJQNDHsC9MA73PProZ2Aa2yWqhz5Yuytx1gEJ23A8tuKuUY9K4k3GEHf28unRp8sH__e0FKhbtgVPHyi4KPTUT2YlLBA0W9sB6K1fLqL0QZYgub/s400/blogger-image--1682525075.jpg" width="400" /></a></div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<b>INGREDIENTES</b>:</div>
<div>
<br /></div>
<div>
500 ml de leche</div>
<div>
25 g de mantequilla</div>
<div>
125 g de harina</div>
<div>
250 g de azúcar</div>
<div>
2 huevos</div>
<div>
2 yemas de huevo</div>
<div>
2 cucharadas de ron</div>
<div>
1 cucharadita de azúcar avainillada</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<b>ELABORACIÓN</b></div>
<div>
<br /></div>
<div>
Calentar la leche con la mantequilla en un cazo; cuando hierva, retirar del fuego y remover hasta que la mantequilla se funda.</div>
<div>
Tamizar la harina en un bol y mezclar con el azúcar. Añadir los huevos y las yemas, y batir hasta integrarlos. Agregar la leche templada, en un hilo y sin dejar de batir. Dejar enfriar.</div>
<div>
Agregar a la masa el ron y el azúcar avainillada y remover. Tapar con film transparente y dejar reposar la masa en el frigorífico 24 horas.</div>
<div>
Repartir la masa en 16 moldes acanalados, (yo he usado de silicona) llenándolos hasta tres cuartos de su altura. Cocerlos 10 minutos en el horno precalentado a 250º. Bajar la temperatura del horno a 180º y proseguir la cocción hasta un total de unos 45 minutos, esto depende del horno, vigilar y cuando estén bien dorados sacarlos. Dejar enfriar y desmoldar, en el caso de los moldes de silicona muy suavemente empujando desde abajo.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
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<div class="separator" style="clear: both;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgykspOSl-lo6reZZcoFdKOhQq4Tffp4i6eTXHgeP2eMC4umNIrtiNXE9HIiaisZ70s0aStLvduEjptp568HfiT__uOvPLhbSTF8bbGUMgo2yN2XOF7QAiLltsBQYGzgEMaRfmdGz26IVVI/s640/blogger-image--315228611.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgykspOSl-lo6reZZcoFdKOhQq4Tffp4i6eTXHgeP2eMC4umNIrtiNXE9HIiaisZ70s0aStLvduEjptp568HfiT__uOvPLhbSTF8bbGUMgo2yN2XOF7QAiLltsBQYGzgEMaRfmdGz26IVVI/s400/blogger-image--315228611.jpg" width="400" /></a></div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<b>SUGERENCIA</b>: como habréis visto por las fotos, estos bizcochitos se sirven con la parte que estaba en el fondo del molde hacia arriba, y queda un hueco que podemos rellenar de chocolate o mermelada a nuestro gusto.</div>
<div>
Están más buenos nada mas enfriarse, que si los dejamos mucho tiempo, pues como son muy jugosos por dentro esto hace que se reblandezca la parte de fuera, que al principio era crujiente,de todas formas a mi me parece que siguen estando muy buenos.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Ya sabéis que me encanta que me dejéis mensajes, con dudas sugerencias o simplemente un saludo.</div>
</div>
<div>
<br /></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/07689192855571512107noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4370527371942790933.post-17410449761333989832015-03-04T09:51:00.000-08:002015-03-04T09:51:27.441-08:00CUPCAKES DE CERVEZA GUINNESS CON FROSTING DE QUESO<div class="MsoNormal">
Tengo que reconocer que estos cupcakes, no me habrían
llamado la atención, pues a mí no me gusta la cerveza, sé que para la mayoría
de la gente, una cerveza fresquita en verano es un verdadero placer. Para mí no
que le vamos hacer, por eso no habría pensado en esta receta de no ser por mi
hija. Todo vino porque yo quería tener un detalle con una persona, a la que
estoy especialmente agradecida y ella me sugirió la idea de estos cupcakes, porque
a esta persona le encanta la cerveza. Yo tengo que decir que una vez hechos me
ha sorprendido su esponjosidad y el intenso sabor a chocolate que tienen a
pesar de llevar sólo cacao y no mucha cantidad, por otra parte el sabor a
cerveza es muy discreto. A mí me parece que merece la pena hacerlos por su
originalidad y porque el resultado final es francamente bueno y además es una
receta resultona y fácil.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-CzHf1IRM0VM/VPdB6yHLxaI/AAAAAAAAAk4/2B3K_rGDzYk/s1600/IMG_1137.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-CzHf1IRM0VM/VPdB6yHLxaI/AAAAAAAAAk4/2B3K_rGDzYk/s1600/IMG_1137.JPG" height="230" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Para unos 12 cupcakes<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
INGREDIENTES: <o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
PARA LOS CUPCAKES<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
125 ml de cerveza Guinness<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
125 g de mantequilla a temperatura ambiente<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
125 g de harina normal<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
200 g de azúcar<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
40 g de cacao (yo uso el de valor)<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
2 cucharaditas de impulsor (levadura royal)<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
½ cucharadita de bicarbonato sódico<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
70 g de nata para montar pero sin montar<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
2 huevos<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
½ cucharadita de extracto de vainilla<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
PARA EL FROSTING<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
100 g de nata para montar <o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
100 g de queso fresco para untar<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
60 g de azúcar glass, mejor comprarlo hecho <o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-lM04v8gKeiU/VPdCFdkkUDI/AAAAAAAAAlY/IHg5SEKaBpw/s1600/IMG_1143.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-lM04v8gKeiU/VPdCFdkkUDI/AAAAAAAAAlY/IHg5SEKaBpw/s1600/IMG_1143.JPG" height="306" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
ELABORACIÓN<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Precalentar el horno a 180⁰ C. Fundir la mantequilla
junto con la cerveza (cuidado al abrirla porque tiene mucha fuerza) a fuego muy
bajo, cuando se derrita la mantequilla y esté todo bien mezclado, apartar y
dejar enfriar. <o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Mientras, mezclar los ingredientes secos: harina, azúcar,
cacao, bicarbonato sódico e impulsor, conviene pasar esta mezcla por un cedazo
o colador para evitar bolas de polvo.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Por otro lado batir la nata, vainilla líquida y los huevos,
(se bate para mezclar todo bien no para montar la nata) añadir la mezcla de
cerveza y mantequilla, mezclando bien. Por último añadir los ingredientes secos
poco a poco, echando un poco y mezclando así hasta integrar todo, lo
aconsejable es incorporar los ingredientes secos como en 5 tandas.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Al ser una masa más líquida de lo habitual en este tipo de
preparaciones, utilizar un contenedor para las capsulas de papel. Yo lo hago
incluso para magdalenas con una hidratación normal, pues de esta forma quedan
mejor ya que esto evita que se deformen y además se consiguen magdalenas con
más copete, el contenedor pueden ser unos moldes de silicona o unos para flanes
individuales, rellenar ¾ partes del molde.<o:p></o:p></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2cJRNgH2F_nDj2we_mtUYjWmMbbeTqLoQk4uh2_YPtesk48OZpeQcNXVzxgZuIMomW9Csv5Yx6RcdUJrR3noCesIrX3H6_yvHjBbNKrj3AU5PioQpMlkAhELhWIkKkAtLrqSfeWX3A-Sk/s1600/IMG_1140.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2cJRNgH2F_nDj2we_mtUYjWmMbbeTqLoQk4uh2_YPtesk48OZpeQcNXVzxgZuIMomW9Csv5Yx6RcdUJrR3noCesIrX3H6_yvHjBbNKrj3AU5PioQpMlkAhELhWIkKkAtLrqSfeWX3A-Sk/s1600/IMG_1140.JPG" height="237" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
FROSTING<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Montar la nata, por otro lado mezclar el queso con el azúcar
glass, añadir a esta mezcla la nata montada poco a poco con movimientos
envolventes con cuidado para que no se desmonte.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
La decoración es a nuestro gusto, podemos hacerla con manga
pastelera o bien con una espátula o cucharilla, de cualquier forma el frosting
es adictivo como comenta “Cocinillas” que es el blog de donde he cogido la
receta.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
A disfrutar. </div>
<div class="MsoNormal">
Gracias a “Cocinillas” <a href="http://www.cocinillas.es/" target="_blank">http://www.cocinillas.es/</a></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHcMddYSItadpOePYeDKLDeHWvAumzOr8ItSssFeTr39gSfQZbkW0xZP_KV0Pob4UntgRlXb_pnOuX0aNTq6u_HYQWgH_f6LPeWN_WqtWozzFyt-LWWTAT6lkRCJw1PLQDIasLJzLxA1VJ/s1600/IMG_1145.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHcMddYSItadpOePYeDKLDeHWvAumzOr8ItSssFeTr39gSfQZbkW0xZP_KV0Pob4UntgRlXb_pnOuX0aNTq6u_HYQWgH_f6LPeWN_WqtWozzFyt-LWWTAT6lkRCJw1PLQDIasLJzLxA1VJ/s1600/IMG_1145.JPG" height="179" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Un beso para todos. <o:p></o:p></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/07689192855571512107noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4370527371942790933.post-62160216694479130792015-02-14T10:31:00.002-08:002015-02-14T10:31:25.966-08:00CARROT CAKE (PASTEL DE ZANAHORIA)<div class="MsoNormal">
Hace un par de años tuve la oportunidad, de pasar unos días
en Nueva York y me pareció una ciudad impresionante, en todos los sentidos. Por
descontado probé su comida con desigual resultado, en ocasiones me sorprendió
para bien y en otras, bueno, fue pasable, de todas formas tengo que confesar
que comí pocas cosas dulces, la tarta que os propongo hoy no llegue a comerla
allí. A pesar de todo, el hecho de hacer un dulce típicamente NY, ha servido para
recordar ese viaje, que si no fuera por la distancia y el dinero, repetiría sin
dudarlo. Así quiero hacer con esta entrada mi pequeño y humilde homenaje a NY.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
De la tarta de zanahorias destacar su suavidad y su
agradable sabor especiado, acompañado de ese glaseado de queso que se funde con
el bizcocho en la boca y para mí la hace una de las cosas más buenas que yo he
tomado como acompañamiento de un café.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3BJ7gf3Gz5YSI-wP5Iv8nsnEdORkPM4CI1J_D7g7E5LveuusEhMCUbkDJUGSh78K4aIzkoW5M-kN15X1Bw_7CRLmdxZySMl623at1xnzBO84-spj6M4R7jZ0FwJVAEhayY78982Xk6UNj/s1600/IMG_1080.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3BJ7gf3Gz5YSI-wP5Iv8nsnEdORkPM4CI1J_D7g7E5LveuusEhMCUbkDJUGSh78K4aIzkoW5M-kN15X1Bw_7CRLmdxZySMl623at1xnzBO84-spj6M4R7jZ0FwJVAEhayY78982Xk6UNj/s1600/IMG_1080.JPG" height="179" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b>INGREDIENTES:</b><o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<b><br /></b></div>
<div class="MsoNormal">
<b>PREPARACIÓN LIQUIDA:</b><o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
130 g de azúcar moreno (o 120 g de azúcar en polvo más 10 g
de melaza)<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
12 cl de aceite de girasol<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
4 huevos medianos<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
2 cucharadas soperas de zumo de naranja<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Ralladura de una naranja<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
1 cucharadita de café de extracto de vainilla<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-eBIGD0NP6X8/VN-TPBtAeAI/AAAAAAAAAjU/LYp5pceiO5A/s1600/IMG_1099.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-eBIGD0NP6X8/VN-TPBtAeAI/AAAAAAAAAjU/LYp5pceiO5A/s1600/IMG_1099.JPG" height="179" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b>INGREDIENTES SECOS</b><o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
240 g de harina <o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
2 cucharaditas de café de levadura química <o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
3 pizcas de sal<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
2 cucharaditas de café de canela en polvo<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
4 pizcas de nuez moscada rallada<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
4 pizcas de cardamomo en polvo<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
4 pizcas de pimienta negra molida fina<o:p></o:p></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b>ZANAHORIAS Y FRUTOS SECOS:</b><o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
240 g de zanahorias ralladas<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
2 grandes cucharadas de nueces picadas<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
2 grandes cucharadas de pasas<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b>GLASEADO</b><o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
100 g de mantequilla blanda<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
200 g de queso para untar natural (con un 25% de materias
grasas, tipo Philadelphia)<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
100 g de azúcar glas<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
100 g de coco rallado (a tu gusto, yo en esta ocasión no lo
he puesto)<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b>LA PASTA:</b><o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Precalentar el horno a 18ºC. Batir enérgicamente los ingredientes de la
preparación liquida. Mezclar los ingredientes secos y añadirlos a la
preparación anterior, sin trabajar demasiado la pasta. Por último, añadir las
zanahorias y los frutos secos. Engrasar y enharinar un molde redondo de 22
centímetros de diámetro. Llenar el molde hasta sus tres cuartas partes cono la
pasta.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b>LA COCCIÓN:</b><o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Hornear durante unos 40 minutos. Dejar enfriar.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-qwBHiPfNKvU/VN-TSS0q0XI/AAAAAAAAAjk/wAcoTdGEykM/s1600/IMG_1101.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-qwBHiPfNKvU/VN-TSS0q0XI/AAAAAAAAAjk/wAcoTdGEykM/s1600/IMG_1101.JPG" height="179" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b>EL GLASEADO:</b><o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Batir la mantequilla, el queso y el azúcar en un robot
provisto de la cuchilla en forma de S o
mezclar los ingredientes con el tenedor hasta obtener una mezcla lisa y homogénea.
Extender el glaseado sobre el pastel con ayuda de una espátula, si no se
dispone de ella con un cuchillo.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Espolvorear con coco rallado, si se quiere.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Espero que esta tarta sirva para compartir algún momento
especial, con alguien también especial, que es lo que más nos gusta a los
reposteros caseros.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj19B5IffWJ5IetKi8-E6Q6naHitStFlkwoI6MGDA1wWEluIoE59dSKJecKLf4eUuUQBUp9MEPnpFu7p4JbdmLxcJ60M6wJmvXpzDUH5TH1-aRDimE5WnwAvwwSVZlA0LjZB3zKmG2KAjgw/s1600/IMG_1083.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj19B5IffWJ5IetKi8-E6Q6naHitStFlkwoI6MGDA1wWEluIoE59dSKJecKLf4eUuUQBUp9MEPnpFu7p4JbdmLxcJ60M6wJmvXpzDUH5TH1-aRDimE5WnwAvwwSVZlA0LjZB3zKmG2KAjgw/s1600/IMG_1083.JPG" height="179" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Un beso para todos.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Hasta pronto.<o:p></o:p></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/07689192855571512107noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4370527371942790933.post-75873139448656363122015-01-28T08:29:00.004-08:002015-01-28T08:29:59.298-08:00BIZCOCHO-TARTA DE MANZANA AL BRANDY<div class="MsoNormal">
Con la tarta de manzana, pasa lo que con el jamón serrano y
la tortilla de patata, es difícil conocer a alguien a quien no le guste y por
este motivo me he animado a incluirla en el blog. Esta es además especialmente fácil
y extra jugosa, ideal para una merienda de domingo y por supuesto para el desayuno, no podéis dejar de hacerla.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-wGNA4nRqfKA/VMkL5aPIZVI/AAAAAAAAAdg/WgyXWGhjUcs/s1600/IMG_0946.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-wGNA4nRqfKA/VMkL5aPIZVI/AAAAAAAAAdg/WgyXWGhjUcs/s1600/IMG_0946.JPG" height="179" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b>INGREDIENTES:</b><o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
200 g de harinas<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
200 g de mantequilla<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
200 g de azúcar<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
4 huevos<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
1 cucharadita de levadura en polvo<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
3 manzanas<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
3 cucharadas de mermelada de melocotón<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
3 cucharadas de agua<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-PaccJ8hQXjk/VMkL4uIHSOI/AAAAAAAAAdY/08iYPN_HdLo/s1600/IMG_0944.JPG" height="179" width="320" /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b>ELABORACIÓN:</b><o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Pelar las manzanas, cortarlas en cuartos y retirarles el corazón.
Cortarlas en láminas no muy gruesas, ponerlas en un cuenco y rociarlas con el
brandy. Remover para que se impregnen, tapar y dejarlas macerar 30 minutos a
temperatura ambiente. Cascar los huevos, separando las yemas de las claras.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Batir las yemas con el azúcar, con varillas manuales, hasta
obtener una mezcla blanquecina. Incorporar la mantequilla ablandada. Agregar la
harina tamizada con la levadura y remover bien. Montar las claras a punto de
nieve firme y añadirlas también, poco a poco y con movimientos envolventes.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Verter la mitad de la masa en un molde desmontable untado
con mantequilla, poner encima la mitad de la manzana, añadir la masa restante y
terminar con otra capa de manzana. Cocer el bizcocho 50 minutos en el horno
precalentado a 180ºC. Dejarlo templar, desmoldarlo y abrillantarlo pincelándolo con la mezcla de
mermelada y agua, que habremos calentado y colado previamente. Servir fría.<o:p></o:p></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Fuente: lecturas-postres <o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-VT_IsZirzD0/VMkNPzDy_3I/AAAAAAAAAfo/RAeSlTfVSk4/s1600/IMG_0964.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-VT_IsZirzD0/VMkNPzDy_3I/AAAAAAAAAfo/RAeSlTfVSk4/s1600/IMG_0964.JPG" height="179" width="320" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-eZm2Fi4RUcPF-uD__qDGiSavwMIGVdqwMjhp2XvfaJ77mt7DQkfOxKQPzzpW95V2fl5s7rx-jT-3weATTS5Xj7OfCBV9O3rDT6dfMOdgUbDF8RLv6fEo_KEL_iVBGUNYDfRlXFhZHVj0/s1600/IMG_0965.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-eZm2Fi4RUcPF-uD__qDGiSavwMIGVdqwMjhp2XvfaJ77mt7DQkfOxKQPzzpW95V2fl5s7rx-jT-3weATTS5Xj7OfCBV9O3rDT6dfMOdgUbDF8RLv6fEo_KEL_iVBGUNYDfRlXFhZHVj0/s1600/IMG_0965.JPG" height="179" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/07689192855571512107noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4370527371942790933.post-81233350335733970412015-01-21T08:29:00.001-08:002015-01-21T08:29:53.070-08:00TARTA DE PROFITEROLES SOBRE BROWNIE<div class="MsoNormal">
Nueva tarta pero sin dejar el chocolate que tan buenos
momentos nos hace pasar. En este caso se
podría decir que llueve sobre mojado, porque se trata de: chocolate sobre
chocolate o lo que es lo mismo bocaditos de nata bañados en chocolate, sobre
una base también de chocolate. Por esto quizá da la impresión de ser más
laboriosa, y es cierto que es un poco entretenida, pero de eso se trata, de
disfrutar con la repostería, que por lo menos en mi caso es una gozada y por
supuesto volver a disfrutar compartiendo lo que hacemos con la gente que
queremos.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHwM5qjR11tml7fjA6P9gd_YYUNFB0rHvRh6T6pkc4ECmg2PBz23M_TUrCDm2kHP00Xg1rD94CtV3_V7ZMEI134KPF5QOKXI3lbr5uxtXuA2VIF5Gc79I9d0kV-lXtetUZPwzpyy-f9FyL/s1600/IMG_0505.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHwM5qjR11tml7fjA6P9gd_YYUNFB0rHvRh6T6pkc4ECmg2PBz23M_TUrCDm2kHP00Xg1rD94CtV3_V7ZMEI134KPF5QOKXI3lbr5uxtXuA2VIF5Gc79I9d0kV-lXtetUZPwzpyy-f9FyL/s1600/IMG_0505.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b>INGREDIENTES</b><o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
PARA EL BROWNIES:<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
95 g de mantequilla a temperatura ambiente y algo más para
engrasar<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
75 g de chocolate negro de buena calidad<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
2 huevos<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
110 g de azúcar<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_v7AS9wkR65gvQV9aGPbo5FqmxeLqmtmt8ksBFI-qCnMeMubfazzzBADmb0Fb_NNpfKvATwXaKhSQC0O_yOzp4gHLvtYd10nMnXCgUlLCJgPwxPh-VoqBqiGrC1xHIYBOTTM7D1IpPk1v/s1600/IMG_0521.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_v7AS9wkR65gvQV9aGPbo5FqmxeLqmtmt8ksBFI-qCnMeMubfazzzBADmb0Fb_NNpfKvATwXaKhSQC0O_yOzp4gHLvtYd10nMnXCgUlLCJgPwxPh-VoqBqiGrC1xHIYBOTTM7D1IpPk1v/s1600/IMG_0521.JPG" height="240" width="320" /></a>45 g de harina<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
75 g de almendra molida<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
PARA LA MASA CHOUX</div>
<div class="MsoNormal">
125 ml de leche<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
125 ml de agua<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
100 g de mantequilla en dados<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
½ c/p de sal<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
1 c/p de azúcar blanquilla<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
4 huevos<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
PARA LA CREMA CHANTILLY<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
250 ml de nata para montar<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
25 g de azúcar lustre<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Una pizca de vainilla (opcional)<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
PARA EL GLASEADO DE CHOCOLATE<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
75 g de azúcar<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
75 ml de agua<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
150 g de chocolate negro de buena calidad<br />
<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-pL3EK_-9CMKehh6qfE1ggxQv5nw62b5UODx-7qagT8EbV_gXw_56N559jYTCOIlzJJc26sSV2xycuYKzDoYy78u9ao0dQI-2MJgj9lJAWsugJF6Sw8Oqk13FC4qJElHp2z_-hJepfxwH/s1600/IMG_0504.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-pL3EK_-9CMKehh6qfE1ggxQv5nw62b5UODx-7qagT8EbV_gXw_56N559jYTCOIlzJJc26sSV2xycuYKzDoYy78u9ao0dQI-2MJgj9lJAWsugJF6Sw8Oqk13FC4qJElHp2z_-hJepfxwH/s1600/IMG_0504.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b>ELABORACIÓN:</b><o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<u>Brownie:</u> precalentar el horno a 200ºC y engrasar un molde.
Fundir el chocolate al baño María o en microondas. Si se utiliza este último,
el procedimiento a seguir es programarlo unos cuanto segundos, sacar el
recipiente y remover el chocolate con una cuchara de madera y luego volverlo a
poner otros pocos segundos; así hasta que esté completamente fundido.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Añadir la mantequilla al chocolate y dejar enfriar la
mezcla. Batir los huevos con el azúcar hasta que empiecen a espumar. Añadir el
chocolate ya templado y, por último, la harina tamizada junto con las
almendras. Volcar la masa en el molde, y cocer el brownie durante unos 15 minutos
aproximadamente. Antes de sacarlo del horno comprobar con un palillo que este
bien cocido por dentro, aunque se debe tener en cuenta que no debe salir
completamente seco ya que este brownie, en su interior debe ser más bien
jugoso.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<u>Masa choux:</u> Mezclar la leche, el agua, la mantequilla, la
sal y el azúcar en una cacerola a fuego lento. Llevarlo a ebullición y retirar
la cacerola. Espolvorear la harina y batir con una cuchara de madera hasta que
quede homogénea y sin grumos.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Poner la cacerola a fuego medio y remover 1 minuto para
secar la masa. Colocarla en un cuenco. Añadir los huevos, uno a uno, batiendo
con la cuchara de madera. Una vez añadidos los huevos, la masa deberá estar
firme, brillante y con una consistencia elástica. Precalentar el horno a 180ºC,
forrar una bandeja de horno con papel encerado y, hacer montones de 4cm de
diámetro, colocándolos a una distancia de 4cm cada uno. Hornear los buñuelos 15
minutos, bajar la temperatura del horno a 170ºC, hornear 15 minutos más, hasta
que se doren y estén crujientes, y dejarlos enfriar.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<u>Crema chantilly:</u> poner la nata enfriada, el azúcar lustre y
la vainilla si se usa en un vaso frio de batidora eléctrica y batir a velocidad
media de 1 a 2 minutos. Aumentar la velocidad y batir 3 0 4 minutos más, hasta
que la crema espese con cuidado de no pasarnos de batido.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Con esta crema rellenamos los buñuelos y los congelamos
hasta el momento de montar la tarta, no conviene llenarlos demasiado, pues esto
nos complicaría a la hora de glasearlos.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<u>Glaseado de chocolate:</u> preparar un almíbar con el azúcar y
el agua. Agregar el chocolate en pepitas o troceado y batir a fuego moderado
hasta que el chocolate se haya derretido y la mezcla esté lisa.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Calentar a 110ºC o justo por debajo del estadio de bola
blanda, conocido como “ punto de hebra”. Cuando el almíbar de azúcar y
chocolate haya alcanzado la consistencia correcta, retirar el cazo del fuego,
sacudir el aire golpeando ligeramente la base del cazo en la superficie de
trabajo y utilizar el glaseado a continuación.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<u>Montaje de la tarta:</u> recortar el brownie al tamaño deseado,
con una cuchara poner un poco de glaseado sobre el brownie y empezar a bañar en
el glaseado, los buñuelos rellenos de crema chantilly y congelados, más o menos
como se ve en la foto. Decorar como se quiera, yo tenía unos pensamientos
comestibles y es lo que he utilizado, junto con algunos puntos de nata.<o:p></o:p><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhV0e5-3Ts2M-nOeiWajfJ-m0KqlFnRlHg7T5xaUUTlSRJiyvEhOT-S0CORrCFd9EZvfJ1A53tfoj3ds5-VxK0VtinX_yofsnRuMMkxs3kG15IftcsTfiJYf8Qf2fvsXqIYsH1pHjBpH8v/s1600/IMG_0526.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhV0e5-3Ts2M-nOeiWajfJ-m0KqlFnRlHg7T5xaUUTlSRJiyvEhOT-S0CORrCFd9EZvfJ1A53tfoj3ds5-VxK0VtinX_yofsnRuMMkxs3kG15IftcsTfiJYf8Qf2fvsXqIYsH1pHjBpH8v/s1600/IMG_0526.JPG" height="320" width="284" /></a></div>
<br />
Fuentes:<br />
- Masas, Michel Roux.<br />
- Macarons, broenies, cupcakes & cookies, Lucrecia Pérsico.<br />
- Guía completa de las técnicas culinarias Postres, Le Cordon Bleu</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Después de un breve paréntesis, en el que me ha faltado
tiempo y motivación, retomo el blog con ganas e ilusión y con la esperanza de
que algo de lo que propongo tenga interés para algunos de vosotros. No me
negareis que esta tarta es resultona y apetecible, como siempre espero vuestros
comentarios y preguntas.<br />
Aprovecho que es la primera entrada de este año que
acabamos de empezar, para desear que sea provechoso en todos los aspectos y
para todos, sobre todo espero que tengamos mucha PAZ.<br />
<br />
UN BESO<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/07689192855571512107noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4370527371942790933.post-82935305543534281472014-11-17T08:53:00.002-08:002014-11-17T08:59:32.985-08:00TARTA DE FRAMBUESAS Y CHOCOLATE<div class="MsoNormal">
Aquí estoy de nuevo con una proposición, muy dulce y
apetecible sobre todo para los muy chocolateros. Se me ocurren un montón de
razones, por las que hacer esta tarta, pero como no quiero resultar pesada,
sólo os diré que merece la pena sobre todo por lo bien que combinan el
chocolate y la fruta en general y con las frambuesas el resultado es perfecto,
por no hablar del color: chocolate intenso y rojo, con solo ver la tarta ya te
apetece probarla.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-JGOmI2R-3Is/VGolQw_UHWI/AAAAAAAAAZk/VEZ0mqoxvp4/s1600/IMG_0480.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-JGOmI2R-3Is/VGolQw_UHWI/AAAAAAAAAZk/VEZ0mqoxvp4/s1600/IMG_0480.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<b>INGREDIENTES</b><o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br />
PARA LA PASTA AZUCARADA (de Williams-Sonoma)<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
2oo g de harina común<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
60 g de azúcar glas<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
¼ de cucharadita de sal<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
125 g de mantequilla sin sal<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
2 yemas de huevo grandes<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
1 cucharada de nata para montar<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br />
PARA EL RELLENO (de Michel Roux)<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
250 g de frambuesas<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
20 g de hojas de menta, cortadas muy finas<o:p></o:p><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMepnNJWT6pNh-IhCpJMhzZVuoRF2tpqpmDpR6uIKzSunx2QkxZ0h7aIXcnM_lUqj9kH9z-0pONteFjtcgemH1YxwY2PZ4teUJzfDNTgiB-RMAJpTq8B4z3smsQme0ZiellAbtixjul7ov/s1600/IMG_0465.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMepnNJWT6pNh-IhCpJMhzZVuoRF2tpqpmDpR6uIKzSunx2QkxZ0h7aIXcnM_lUqj9kH9z-0pONteFjtcgemH1YxwY2PZ4teUJzfDNTgiB-RMAJpTq8B4z3smsQme0ZiellAbtixjul7ov/s1600/IMG_0465.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br />
GANACHE DE CHOCOLATE<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
250 ml de nata para montar<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
200 g de chocolate negro de buena calidad <o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Con un 60 o un 70% de cacao, en trocitos<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
50 g de mantequilla, cortada en trocitos<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br />
<b>ELABORACIÓN</b><o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br />
PASTA AZUCARADA: seguir el proceso que explique en el paso a
paso que publique de esta pasta ( <a href="http://alqueasayamasa.blogspot.com.es/2014/04/masa-quebrada-azucarada.html" target="_blank">Masa quebrada azucarada</a> ), se puede hacer con los ingredientes, que doy
arriba, y resultara una masa muy buena y más fácil de manejar que la del paso a
paso. Las dos son muy buenas, tú decides cual quieres hacer, yo en este caso he
hecho la fórmula que doy aquí.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Extender la pasta, formando un circulo de 2 mm de grosor, y
cubrir con él un molde circular de tarta ligeramente engrasado, de base
desmontable, dejarla reposar en frio, durante al menos 20 minutos.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Precalentar el horno a 190º C, pinchar la base de la
cobertura y hornearla a ciegas (como explicó en el paso a paso de esta pasta),
durante 20 minutos. Bajar la temperatura del horno a 180º C, retirar las
legumbres secas y el papel y hornear la cobertura 5 minutos más.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Colocarla en una rejilla, levantar el molde circular y
esperar a que la cobertura se enfrié. Reservar unas cuantas de las mejores
frambuesas, cortar el resto por la mitad, mezclarlas cuidadosamente con la
menta cortada y esparcirlas sobre la cobertura.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Para la ganache de chocolate, llevar la nata a ebullición a
fuego medio en una cacerola con base gruesa, retirarla del fuego, añadir el
chocolate y remover cono un batidor, hasta obtener una crema. Añadir la
mantequilla poco a poco, sin dejar de remover.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Verter la ganache por encima de las mitades de frambuesa
hasta rellenar la cobertura de masa. Reservar hasta que se enfrié y dejar
enfriar la tarta al menos 2 horas antes de servirla.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Con un cuchillo afilado, humedecido en agua caliente y
secado, cortar cada porción. Colocar las porciones de tarta en platos
individuales junto con las frambuesas reservadas. Servirla fría, pero no
directamente de frigorífico.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br />
PARA LA DECORACIÓN: yo he espolvoreado cacao en polvo y he
decorado con palitos de chocolate y algunas frambuesas, pero esta tarta a mí me
gusta incluso sin nada encima.<o:p></o:p><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTHbtsTOWi4m7getLu_ZnzsSYvCW5dkhCFcRYDEAbyVonhgo2iEP19WyJ179Djeia05pB7KD1DiNl4Z94hWP-8PUM7uqGQW8bdyFw-sicAvWSbxFGX-YBEiMkPDnBNdt5chyjbDx95flgV/s1600/IMG_0471.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTHbtsTOWi4m7getLu_ZnzsSYvCW5dkhCFcRYDEAbyVonhgo2iEP19WyJ179Djeia05pB7KD1DiNl4Z94hWP-8PUM7uqGQW8bdyFw-sicAvWSbxFGX-YBEiMkPDnBNdt5chyjbDx95flgV/s1600/IMG_0471.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br />
SUGERENCIA: si utilizáis un chocolate con un porcentaje de
cacao muy alto y sois muy golosos, yo os recomiendo repartir unas cucharadas de
mermelada de frambuesas en la base de la cobertura antes de poner las
frambuesas naturales, quedara francamente buena, ya me contareis. <o:p></o:p></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiARc5QVX99ROYKZs-5q180ZUeppUXOc-mwkqlguhMyOqfRGwT9x0Q1N_RvrEnL17nEPbmMFjfKmWxRymg953VErGKNsxDyLQN8MkC7TwzOE7BwGv2Bjf8wLDVw8DGp2ViHh1qI0Pc6exYN/s1600/IMG_0495.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiARc5QVX99ROYKZs-5q180ZUeppUXOc-mwkqlguhMyOqfRGwT9x0Q1N_RvrEnL17nEPbmMFjfKmWxRymg953VErGKNsxDyLQN8MkC7TwzOE7BwGv2Bjf8wLDVw8DGp2ViHh1qI0Pc6exYN/s1600/IMG_0495.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipkLYn6DWOkk-rHEp-WHuAt3pF8twPyLwavFpbDqckgDxuxA5F3K9kZvPdEWSRXhCejdJqWzO4EHmWco8l40s6O2NiHbtKtZobQVtRdHfYWdQGiDHj80L6TfZZFRVV-ynIx99thTpJx_nG/s1600/IMG_0479.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipkLYn6DWOkk-rHEp-WHuAt3pF8twPyLwavFpbDqckgDxuxA5F3K9kZvPdEWSRXhCejdJqWzO4EHmWco8l40s6O2NiHbtKtZobQVtRdHfYWdQGiDHj80L6TfZZFRVV-ynIx99thTpJx_nG/s1600/IMG_0479.JPG" height="271" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<div class="MsoNormal">
UN BESO PARA TODOS <o:p></o:p></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/07689192855571512107noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4370527371942790933.post-21507282201058816242014-11-03T10:42:00.001-08:002014-11-03T10:42:32.716-08:00TARTA-MOUSSE DE LIMA<div class="MsoNormal">
La tarta de hoy es: refrescante, ligera y muy suave, también
es fácil por lo que aunque no se sea un entendido en pastelería se puede hacer,
disfrutar haciéndola y por supuesto, viendo como disfrutan comiéndosela vuestra
gente, que al final es lo que se pretende con esto del pasteleo. Así es que al
lío.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEguW98r2cleen-VgbJucUuMs21dZdsdKmmrDCcy9NvEKPIWycaU24P1Db-9KvRDYbe28GRvmdng3Y2d8zIZuqAqZaM8XkOM7J_3d79G8ZCxEStiVSzZk01gB4ngpeMNIRNoHSGlPKE-9a0F/s1600/IMG_0439.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEguW98r2cleen-VgbJucUuMs21dZdsdKmmrDCcy9NvEKPIWycaU24P1Db-9KvRDYbe28GRvmdng3Y2d8zIZuqAqZaM8XkOM7J_3d79G8ZCxEStiVSzZk01gB4ngpeMNIRNoHSGlPKE-9a0F/s1600/IMG_0439.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b>PARA LA BASE:</b><o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
100 g de galletas María o digestiva<o:p></o:p></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWIALBcee4ZTVi_G6rF8OjodzEl1Zm36_6f9X_6qG6Jro4KAgzXz00_RLYgdJUV0h0nLIl0uDlHZEVDuL3UxVTa7ukP3zCdiE_ZKdg5rje-_yR1x-Oq-IBaFcLV8c04DEZzhFSMVYOUhWS/s1600/IMG_0453.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWIALBcee4ZTVi_G6rF8OjodzEl1Zm36_6f9X_6qG6Jro4KAgzXz00_RLYgdJUV0h0nLIl0uDlHZEVDuL3UxVTa7ukP3zCdiE_ZKdg5rje-_yR1x-Oq-IBaFcLV8c04DEZzhFSMVYOUhWS/s1600/IMG_0453.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
50 g de mantequilla, blanda<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b>PARA LA CREMA</b><o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
5 huevos<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
150 g de azúcar<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
120 ml de zumo de lima<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
La piel rallada de 2 limas<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
10 g de gelatina en hojas<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
150 ml de nata liquida<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Sal<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b>PARA DECORAR</b></div>
<div class="MsoNormal">
<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Grosellas rojas<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
100 ml de nata<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
1 lima<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUqcqFHA9v1ckxzJnHpq4V1iHGvpoVBa7PTmA0148XruEouFf4BJ9n0LEV6Ypeo_0M0U6_Rb4rC2s8_FwqfElHdj6HUlbdNHUmVVArmdVe_haYsxzYMgk2O8bEoFt6XHBiDYyNKUNam3KH/s1600/IMG_0456.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUqcqFHA9v1ckxzJnHpq4V1iHGvpoVBa7PTmA0148XruEouFf4BJ9n0LEV6Ypeo_0M0U6_Rb4rC2s8_FwqfElHdj6HUlbdNHUmVVArmdVe_haYsxzYMgk2O8bEoFt6XHBiDYyNKUNam3KH/s1600/IMG_0456.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b><br /></b></div>
<div class="MsoNormal">
<b>ELABORACIÓN</b><o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Triturar bien las galletas con la picadora, y mezclar la
mantequilla con las galletas trituradas, amasando con las manos hasta conseguir
una mezcla homogénea, por otro lado preparar un molde de 20 cm, forrándolo con
una tira de papel de hornear. Extender la mezcla de galletas y mantequilla,
formando una capa uniforme e introducirla en el frigorífico 30 minutos. Poner
en remojo las hojas de gelatina.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b>PREPARAR LA CREMA</b><o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
En un cazo, poner el azúcar, las yemas de huevo, una pizca
de sal, el zumo de lima y la piel de lima bien rallada. Cocer los
ingredientes al baño maría durante unos 20 minutos, sin dejar de remover, hasta
que la crema espese. A continuación, retirar el recipiente del fuego, añadir la
gelatina escurrida, remover hasta que se disuelva por completo y dejar templar.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Montar las claras de huevo a punto de nieve, añadirles 150 g
de azúcar glas, mezclar bien e incorporarlas a la crema de lima. Seguidamente,
montar la nata, que deberá estar muy fría, y añadirla con sumo cuidado a la
preparación, con la ayuda de una espátula. Verter la crema en el molde sobre la
base de galletas, nivelar la superficie con una cuchara e introducir el molde
en el frigorífico durante 5 horas, por lo menos.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b>DECORACIÓN</b><o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Transcurridas las 5 horas, abrir desmoldar y poner la tarta
en un recipiente para servir. Montar una manga pastelera con una boquilla
rizada, llenarla con nata montada y formar pequeños rizos sobre la tarta.
Cortar las limas por la mitad, y después en rodajas finas semicirculares. Colocar media rodaja entre los rizos de nata, y repartir las grosellas como nos
apetezca. Volver a introducir la tarta
en el frigorífico hasta el momento de
servirla.<o:p></o:p></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhghRSKkUXecs9D6Lt2Ed4GGlqjXoonDhcA_FMDQb7I2lWB0WezO5vLUUBXGRcSgbyMXX76Pt7RDtMIT9OOlXP9BVwYJ1J7g0CenfHtaVWCw5dQgTLeLnY9S2v6_ow3k777ixRcI3CBraiV/s1600/IMG_0443.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhghRSKkUXecs9D6Lt2Ed4GGlqjXoonDhcA_FMDQb7I2lWB0WezO5vLUUBXGRcSgbyMXX76Pt7RDtMIT9OOlXP9BVwYJ1J7g0CenfHtaVWCw5dQgTLeLnY9S2v6_ow3k777ixRcI3CBraiV/s1600/IMG_0443.JPG" height="286" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b>CONSEJO:</b> para desmoldarla sin problemas, mejor usar un molde
desmontable, de esos que se usan para cocer bizcochos.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Por supuesto si tenéis
algún problema, no dudéis en comentármelo. </div>
<div class="MsoNormal">
Suerte y a disfrutar. </div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<b>UN BESO PARA TODOS Y HASTA LA PRÓXIMA </b></div>
<div class="MsoNormal">
<o:p></o:p></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/07689192855571512107noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4370527371942790933.post-40189871835787402762014-10-23T08:31:00.002-07:002014-10-23T08:31:33.586-07:00MUFFINS DE CHOCOLATE PARA HALLOWEENLa receta que os propongo hoy a simple vista igual da un poco de miedo, pero es sólo la primera impresión, pues nada mas lejos de la realidad, ya que se trata de unos muffins, sencillos y esponjosos, eso si con un toque de terror en la superficie, que va muy bien para estas fechas. Y que les gustara sobre todo a los jóvenes de la casa y a sus amigos.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-88FHx0OwiMM/VEfMYU5IQ9I/AAAAAAAAAQg/Up4eH3euPIo/s1600/IMG_0406_v2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-88FHx0OwiMM/VEfMYU5IQ9I/AAAAAAAAAQg/Up4eH3euPIo/s1600/IMG_0406_v2.JPG" height="314" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
PARA 12-14 UNIDADES<br />
<br />
INGREDIENTES<br />
<b>Para los muffins:</b><br />
275 g de harina<br />
2 cucharaditas de levadura química<br />
1 cucharadita de bicarbonato sódico<br />
3 cucharadas de cacao en polvo<br />
2 huevos<br />
130 g de azúcar<br />
80 ml de aceite de oliva suave o girasol<br />
270 g de yogur<br />
Fondant de azúcar y colorantes alimenticios para la decoración<br />
<br />
<b>Para la crema pastelera:</b><br />
<b><br /></b>
190 ml de leche<br />
60 g de azúcar<br />
60 ml de leche<br />
2 yemas de huevo 20 g de almidón de maíz (maicena)<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-t584q0dmHC0/VEfMJwKMA-I/AAAAAAAAAQQ/7kFtf5JSQb4/s1600/IMG_0417.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-t584q0dmHC0/VEfMJwKMA-I/AAAAAAAAAQQ/7kFtf5JSQb4/s1600/IMG_0417.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
ELABORACIÓN<br />
<br />
Pre calentar el horno a 180º C, colocar los moldes en una bandeja de horno de dos en dos o sobre otros de silicona o metálicos, esto es para que no se deformen.<br />
<br />
Mezclar la harina con la levadura, el bicarbonato y el cacao. Batir los huevos e incorporar el azúcar, el aceite y el yogur. Agregar la mezcla de harina y amasar todos los ingredientes solo lo necesario para que quede bien mezclado.<br />
Verter la masa en los moldes y cocer los muffins en el nivel medio del horno unos 20 minutos.<br />
Dejar que los muffins se enfríen por completo.<br />
<br />
CREMA PASTELERA<br />
<br />
A los 60 ml de leche agregarles las yemas de huevo y el almidón. Remover con un batidor manual y procurar que no queden grumos.<br />
Poner a hervir la leche con el azúcar y, cuando arranque el hervor,incorporar la papilla de yemas, leche y maicena. Remover fuera del fuego.<br />
Poner a calentar de nuevo la crema obtenida y cocerla a fuego medio 1 minuto.<br />
Tapar la crema con un film transparente para que no haga corteza y dejarla enfriar antes de utilizarla.<br />
Una vez fría teñir la crema con colorante, alimenticio rojo al gusto, hacer un hueco en cada muffins y rellenar con la crema, tapar otra vez el hueco con un poco de muffins, del que habíamos quitado anteriormente. <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3kMKDR8zhESryg71MxORvcnFuKYd_94d9D3RfI9wpAQE_8zzjRoXQVI58eCvyg6OcZNITT5QNJDnIDYfOrFLqdtCHqriMu42NGPMPsxBIhvu1f1aEB5n9YsqFJqpQMiXA93Se-4qMmWtk/s1600/IMG_0410.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3kMKDR8zhESryg71MxORvcnFuKYd_94d9D3RfI9wpAQE_8zzjRoXQVI58eCvyg6OcZNITT5QNJDnIDYfOrFLqdtCHqriMu42NGPMPsxBIhvu1f1aEB5n9YsqFJqpQMiXA93Se-4qMmWtk/s1600/IMG_0410.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
DECORACIÓN<br />
<br />
Para la decoración (que en esta ocasión la ha hecho mi hija María que es una artista) se ha utilizado fondant, que ahora se puede encontrar en las grandes superficies y es bastante fácil de usar, pero de todas formas los podéis decorar a vuestro gusto, lo que es seguro es que los mas jóvenes, estarán encantados con estos muffins de chocolate.<br />
<br />
Animo y ya me contareis, un beso para todos y a disfrutar con vuestras elaboraciones. <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-Fv6L63Whpm0/VEfLsilgTQI/AAAAAAAAAPw/_uDM1Nefj-4/s1600/IMG_0412.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-Fv6L63Whpm0/VEfLsilgTQI/AAAAAAAAAPw/_uDM1Nefj-4/s1600/IMG_0412.JPG" height="320" width="240" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEioNFWg2XCTigmLnENvknqAed3PPQNGdXVaSokUas2cH0j0JepjuslKDUS1IaXenRSxYnSA8oS34wdYFl3QKJ5sbYwYD3V8lm2_xx4sJFj3ZJAzhwJwFu9X5815QRmU3AthfI4RD6iT5LFd/s1600/IMG_0413.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEioNFWg2XCTigmLnENvknqAed3PPQNGdXVaSokUas2cH0j0JepjuslKDUS1IaXenRSxYnSA8oS34wdYFl3QKJ5sbYwYD3V8lm2_xx4sJFj3ZJAzhwJwFu9X5815QRmU3AthfI4RD6iT5LFd/s1600/IMG_0413.JPG" height="320" width="240" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXb0XuiMt3lbjeIAbZ51mDqSopRvgmpAjIbZoF2aTmxuniDyg3ya6XhUyBMQUpj4bin2XBJius5LbrWS2KVT4jrBLjjwFHbbkaxGP4f9DLQDwJE-zVxbxFHMuZVd2OczO94Vu_eNRPusUz/s1600/IMG_0415.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXb0XuiMt3lbjeIAbZ51mDqSopRvgmpAjIbZoF2aTmxuniDyg3ya6XhUyBMQUpj4bin2XBJius5LbrWS2KVT4jrBLjjwFHbbkaxGP4f9DLQDwJE-zVxbxFHMuZVd2OczO94Vu_eNRPusUz/s1600/IMG_0415.JPG" height="320" width="240" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/07689192855571512107noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4370527371942790933.post-55719683445162212652014-10-09T13:11:00.000-07:002014-10-09T13:11:43.370-07:00MUFFINS DE ZANAHORIA Y CREMA DE QUESO<div class="MsoNormal">
Por fin puedo retomar el blog, estos últimos meses ha sido
imposible hacer ninguna entrada, no por falta de ganas. Me comprenderéis
cuando os diga que he estado de reforma en casa con lo que esto supone, además
viviendo en ella. Yo suelo decir que afortunadamente hemos sobrevivido a
la reforma, igual estoy exagerando un poco, pues aunque incomodo, todo ha
ido razonablemente bien, desde luego ha merecido la pena ya que la casa se ha
quedado como nueva. Me encanta mi cocina.</div>
<div class="MsoNormal">
Hechas las aclaraciones os voy a
hablar de la propuesta de hoy, que como veis consiste en unas magdalenas de
zanahoria, son por supuesto sencillas, jugosas, sabrosas, y si os apetece
entreteneros y les dedicamos un rato pueden resultar muy vistosas. </div>
<div class="MsoNormal">
La base es una receta que yo he ido modificando poco a poco y me gusta el
resultado, pues creo que es una formula muy equilibrada. </div>
<div class="MsoNormal">
Por supuesto se pueden
hacer de muchas otras cosas como por ejemplo: de pepitas de chocolate, de pera, de fresa...<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-xC0LHrqVI2w/VDbJEvtvVnI/AAAAAAAAAOE/t5-U73lY1v0/s1600/IMG_0398.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-xC0LHrqVI2w/VDbJEvtvVnI/AAAAAAAAAOE/t5-U73lY1v0/s1600/IMG_0398.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b>INGREDIENTES DE LA MASA</b><o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
150 g de harina<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
144 g de huevos<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
133 g de azúcar <o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
143 g de aceite de girasol u oliva suave<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
45 g de leche<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
4 g de levadura química <o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
1 cucharadita de miel<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
200 g de zanahoria rallada</div>
<div class="MsoNormal">
<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
1 cucharadita de extracto de vainilla<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
1 cucharadita de canela en polvo<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b>PARA LA CREMA DE QUESO (DECORACIÓN)</b><o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
65 g de mantequilla en pomada<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
100 g de queso de untar (tipo Philadelphia)<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
50 g de azúcar glas <o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: large;">ELABORACIÓN<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b>LA MASA</b><o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Batir los huevos con el azúcar hasta que empiecen a
blanquear, añadir el aceite, la leche,
la vainilla y la miel, mezclar bien y a continuación ir añadiendo la
harina previamente mezclada con la levadura y la canela, para terminar echar la
zanahoria rallada y mezclarlo muy bien todo y luego dejarlo reposar 30 minutos
en el frigorífico. <o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Pasado este tiempo llenar los moldes dejando un poco menos
de un tercio sin llenar, cocer en el horno previamente calentado a 180º durante
20 minutos o hasta que estén dorados.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b>CREMA DE QUESO Y PRESENTACIÓN</b><o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Mezclar la mantequilla, el queso y el azúcar hasta obtener
una masa lisa y homogénea. Introducir la crema en una manga en una manga
pastelera y realizar una roseta encima de cada magdalena o simplemente extender
la crema sobre la magdalena con una
cuchara.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6aUfyI16hPuv76VUuZHtZjM7QA3RYEtWxozti2jGITAZ3mvqucMu7NRACh6ZwlprP9ocP7sGOzGHRanbaSbNgSSA2h2aAuX_4VvaN8hLAvGRBrPvQM6mJwrDXenR555G1V3sGWshfMicH/s1600/IMG_0393.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6aUfyI16hPuv76VUuZHtZjM7QA3RYEtWxozti2jGITAZ3mvqucMu7NRACh6ZwlprP9ocP7sGOzGHRanbaSbNgSSA2h2aAuX_4VvaN8hLAvGRBrPvQM6mJwrDXenR555G1V3sGWshfMicH/s1600/IMG_0393.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
<u>CONSEJO:</u> yo pongo dos moldes de papel para que no se
deformen las magdalenas o bien utilizo moldes de silicona o metálicos a los que
le pongo dentro un molde de papel. Animaros a hacerlas porque os van a encantar
y con estos dulces podéis estar tranquilos de estar tomando algo totalmente
sano y si hay niños con más razón. </div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><i>Un beso para todos, y hasta la próxima.</i></span><o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-ZTUIx8nYkR4/VDbJEk8IMfI/AAAAAAAAAN8/cP55dqs38yk/s1600/IMG_0397.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-ZTUIx8nYkR4/VDbJEk8IMfI/AAAAAAAAAN8/cP55dqs38yk/s1600/IMG_0397.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/07689192855571512107noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4370527371942790933.post-80542423053147325842014-05-09T04:31:00.000-07:002014-05-09T04:55:58.602-07:00TARTA DE QUESO A LA NARANJAHoy os traigo una propuesta que me parece muy apropiada para rematar una comida familiar o de amigos. Esta tarta de queso es la más rica de este tipo que yo he hecho, y tiene el plus de ser además muy sencilla, ya veréis lo cremosa y suave que resulta al saborearla. Tiene como base una exquisita masa quebrada azucarada que encontrareis pinchando en este enlace, <a href="http://alqueasayamasa.blogspot.com.es/2014/04/masa-quebrada-azucarada.html">masa quebrada azucarada</a>.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-DJ_KZM2zxvo/U2y4xEk0GUI/AAAAAAAAAL4/NiU7ilzecnk/s1600/IMG_0377.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-DJ_KZM2zxvo/U2y4xEk0GUI/AAAAAAAAAL4/NiU7ilzecnk/s1600/IMG_0377.JPG" height="192" width="400" /></a></div>
<br />
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-size: large;">INGREDIENTES</span><br />
<br />
<ul>
<li>300 g de<a href="http://alqueasayamasa.blogspot.com.es/2014/04/masa-quebrada-azucarada.html"> masa quebrada azucarada</a></li>
<li>4 naranjas pequeñas o 2 grandes</li>
<li>350 g de queso cremoso o fresco</li>
<li>350 g de requesón</li>
<li>150 g de nata líquida </li>
<li>175 g de azúcar</li>
<li>4 huevos</li>
</ul>
PARA EL ACABADO<br />
<div>
<ul>
<li>6 cucharadas soperas de mermelada de naranja, templada y colada.</li>
</ul>
<div>
<br /></div>
<div>
<span style="font-size: large;">ELABORACIÓN</span></div>
<div>
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div>
Extender la masa, formando un círculo de 2 mm de grosor, y cubrir con él un molde circular de tarta de unos 26 cm, yo utilizo uno desmontable. Dejarla enfriar durante unos 20 minutos.</div>
<br />
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-zz2SEii5eyA/U2y45RhfXPI/AAAAAAAAAMM/BGXLa9d7yas/s1600/IMG_0376.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-zz2SEii5eyA/U2y45RhfXPI/AAAAAAAAAMM/BGXLa9d7yas/s1600/IMG_0376.JPG" height="240" width="320" /></a>Precalentar el horno a 170º C, pinchar la base de la cobertura de masa y hornearla a ciegas ( esto se hace cubriendo la base con un circulo de papel sulfurizado y cubrirlo con un peso que pueden ser legumbres secas y arroz, esto evita que la masa se encoja o apelmace cuando se rellene), durante 30 minutos. Retirar las legumbres secas y el papel, volver a introducir en el horno 5 minutos y reservar para que se enfríe. Bajar la temperatura del horno a 140º C.<br />
<br />
<br />
Para el relleno, rallar muy finas las pieles de las naranjas, exprimir el zumo y colarlo en un chino. Poner los quesos, la nata y el azúcar en un cuenco grande y mezclar bien con una espátula. En otro cuenco, batir los huevos hasta que formen espuma y agregarlos lentamente a la mezcla de los quesos.<br />
Añadir la ralladura y el zumo de las naranjas y remover con la espátula hasta que esté todo bien mezclado.<br />
<br />
Verter el relleno en la cobertura de la masa y hornear en la parrilla inferior del horno durante 1 hora o hasta que se aprecie que esta hecha introduciendo un pincho fino en el centro; deberá salir limpio.<br />
<br />
<br />
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-JpflhtVAwQ8/U2y44NegfQI/AAAAAAAAAME/esp_E3pDcHk/s1600/IMG_0382.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-JpflhtVAwQ8/U2y44NegfQI/AAAAAAAAAME/esp_E3pDcHk/s1600/IMG_0382.JPG" height="277" width="400" /></a>Colocarla en una rejilla y dejar que se enfríe durante 20 minutos, antes de quitarle el molde. Dejar que se enfríe por completo y colocarla en la parte menos fría del frigorífico hasta que esté lista para servir.<br />
<br />
Para servirla, untar una capa de mermelada por encima de la superficie de la tarta. Esperar unos minutos hasta que el glaseado se ligue y adornar,al gusto, con los trocitos de piel de naranja que se han quedado en el chino al colar la mermelada, esto es al gusto. </div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/07689192855571512107noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4370527371942790933.post-46155011340183186002014-05-06T04:30:00.000-07:002014-05-06T04:30:38.304-07:00SURTIDO DE PASTAS DE TÉ<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Sobre las pastas de té es difícil
añadir algo que no sepamos todos, aun así sobre estas en concreto se puede decir: que tienen una formula muy
equilibrada, que las hace absolutamente exquisitas, ideales como
acompañamiento de un té o café.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-ETFxVNELjAA/U2jCxEoY_TI/AAAAAAAAALI/quyzGcH1_0o/s1600/img_0351.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-ETFxVNELjAA/U2jCxEoY_TI/AAAAAAAAALI/quyzGcH1_0o/s1600/img_0351.jpg" height="133" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">INGREDIENTES</span><o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li>550 g de masa quebrada azucarada <a href="http://alqueasayamasa.blogspot.com.es/2014/04/masa-quebrada-azucarada.html">(última entrada)</a></li>
<li>glaseado de huevo (1 yema de
huevo mezclada con 1 c/s de leche)</li>
</ul>
<o:p></o:p><br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
COBERTURAS (para la decoración)<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li>4 c/s de mermelada de frambuesa</li>
<li>un puñadito de almendras
laminadas</li>
<li>1 c/s mermelada de albaricoque,
kiwi, etc.</li>
<li>75 g de nata montada (en la
proporción de 10 g de azúcar por 100 ml de nata para montar)</li>
<li>unas poquitas moras o arándanos</li>
<li>unos ramilletes de grosellas</li>
<li>azúcar glas para espolvorear</li>
</ul>
<o:p></o:p><br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<o:p></o:p></div>
<br />
<span style="font-size: large; text-align: justify;">ELABORACIÓN</span><br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Espolvorear la superficie de
trabajo con harina y extender 450 g de masa quebrada azucarada hasta que tenga 2
a 3 mm de grosor, también espolvorear harina sobre la masa para trabajarla con
el rodillo y así facilitar que este se deslice con suavidad, hacer esto las
veces que sean necesarias hasta conseguir el grosor deseado.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Con un cortapastas ondulado,
cortar tantos discos como sea posible de la lámina de masa.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Elaborar las pastas como se
indica a continuación:<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Mermelada de grosellas: colocar
el número de discos de masa que se quiera en una bandeja de horno y pincelarlos
con agua fría. Cortar un agujero en el centro de la mitad de los discos y
colocarlos encima de los otros discos. Con una cucharilla de café, rellenar los
huecos con mermelada de grosellas y pincelar las pastas con el glaseado de
huevo.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhcoml5U5mlFU41gnOOY4aGk1ChMoQPMxEy4JabmmnJWwWCN2WTa1-ddQIkisDVHEMNnV7jz2n0NetAHJyUXZlCRGL3gZ-YdBSyDWr2qBlJVVEdInsg9qRlawYc_cNAInYTKk-pbOZH7n3R/s1600/img_0348.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhcoml5U5mlFU41gnOOY4aGk1ChMoQPMxEy4JabmmnJWwWCN2WTa1-ddQIkisDVHEMNnV7jz2n0NetAHJyUXZlCRGL3gZ-YdBSyDWr2qBlJVVEdInsg9qRlawYc_cNAInYTKk-pbOZH7n3R/s1600/img_0348.jpg" height="202" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Hay que tener en cuenta que se
trata de pastas dobles de gruesas, por lo que necesitaran más tiempo de horno.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Almendra: colocar el número de
discos de masa que se quiera en una bandeja de horno, pincelar con el glaseado
de huevo y poner unas pocas almendras fileteadas en cada uno.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Nata montada: poner el número de
discos de masa que se quiera en una bandeja de horno y pincelar con el glaseado
de huevo. Hacer un dibujo en la
superficie, presionando y deslizando la parte trasera de un tenedor.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Mermelada de albaricoque:
extender 100 g de masa quebrada azucarada, formando una especie de salchicha de
unos 3 cm de diámetro. Cortarla en 6 partes iguales y formar una bola con cada
una, aplanándolas ligeramente. Presionar con el dedo índice en el centro para
hacer un pequeño hueco. Rellenarlo con mermelada de albaricoque, justo antes de
introducirlas en el horno.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Para hornear las pastas:
precalentar el horno a 170º C y hornear de seis a 10 minutos, dependiendo de su
grosor. Si se prefieren con más color, subir la temperatura del horno a 180º C
durante los últimos dos minutos. Dejar que se enfríen en una rejillas. <o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Para el acabado de las pastas:
una vez frías, decorar con la nata montada las que se quiera y poner sobre
ellas algunas moras, grosellas o arándanos.
Espolvorear las pastas de almendra con azúcar glas y a disfrutar.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnLt4aC95fi2adt6i4DPHZamHK619qXJ-dDmB6Fzb3t37avTZmr0DaNUiGXEGz1vqlFANETlAan808CWXw_jHZ_mmoauYVqUSPz6Avm-TvXjRCa5kkSISQOkzyDLZ9AlueachhUJkwx0od/s1600/img_0349.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnLt4aC95fi2adt6i4DPHZamHK619qXJ-dDmB6Fzb3t37avTZmr0DaNUiGXEGz1vqlFANETlAan808CWXw_jHZ_mmoauYVqUSPz6Avm-TvXjRCa5kkSISQOkzyDLZ9AlueachhUJkwx0od/s1600/img_0349.jpg" height="274" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="color: red;">CONSEJOS</span>: hay que tener cuidado
al manipular esta masa, pues al tener un alto contenido en mantequilla, se
ablanda en exceso con mucha facilidad cuando pasa esto es mejor parar y dejar
que coja otra vez cuerpo en el frigorífico, aunque tiene esta pequeña dificultad
merece la pena hacer esta fórmula rica en mantequilla por lo exquisitas y
refinadas que son las elaboraciones en las que se emplea.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<o:p></o:p></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Siempre conviene dejar un espacio entre las pastas cuando vamos a
hornear aunque como en este caso no
desarrollen demasiado.<o:p></o:p></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/07689192855571512107noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4370527371942790933.post-89869058133536281542014-04-24T05:55:00.000-07:002014-04-24T05:55:43.853-07:00MASA QUEBRADA AZUCARADA<div class="MsoNormal">
La masa quebrada azucarada es delicada en todos los
sentidos, tanto para trabajarla como a la hora de degustarla, pues es tan
delicada que se deshace en la boca, es ideal como base para hacer tartaletas y
en general tartas dulces, aquí os muestro un pequeño paso a paso que espero os
resulte de utilidad.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: large;"></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><br /></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-go17_72S564/U1kAOPE7jnI/AAAAAAAAAKE/mfrsXFBEZwg/s1600/IMG_0342.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-go17_72S564/U1kAOPE7jnI/AAAAAAAAAKE/mfrsXFBEZwg/s1600/IMG_0342.jpg" height="300" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: large;"></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><br /></span></span></div>
<span style="font-size: large;">INGREDIENTES</span><br />
<br />
<div class="MsoNormal">
</div>
<ul><a href="http://2.bp.blogspot.com/-jK1JJIkfDnQ/U1j9z7Sag1I/AAAAAAAAAJA/SqN98LbCUcw/s1600/IMG_0311.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-jK1JJIkfDnQ/U1j9z7Sag1I/AAAAAAAAAJA/SqN98LbCUcw/s1600/IMG_0311.JPG" height="150" width="200" /></a>
<li>250 g de harina</li>
<li>200 g de mantequilla, cortada en trocitos y ligeramente blanda.</li>
<li>100 g de azúcar lustre, tamizado</li>
<li>Una pizca de sal</li>
<li>2 yemas</li>
</ul>
<br />
<div class="MsoNormal">
<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: large;">COMO HACERLA </span>(PASO A PASO)</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiN4DM_hx1PSaF7GXeYo29rdeE230tspJfIh_DL1TVqLMHCIinT6MPDTQ2Uo2FJb75d4MCmXDvitzkOP9UmE-u7xnCwP4cZE_WC0e73ejhibohCwFo4GKR1xHD95bnounxIV-SrWNM-oEXW/s1600/IMG_0312.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiN4DM_hx1PSaF7GXeYo29rdeE230tspJfIh_DL1TVqLMHCIinT6MPDTQ2Uo2FJb75d4MCmXDvitzkOP9UmE-u7xnCwP4cZE_WC0e73ejhibohCwFo4GKR1xHD95bnounxIV-SrWNM-oEXW/s1600/IMG_0312.JPG" height="150" width="200" /></a><br />
<br />
<div class="MsoNormal">
</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
</div>
Sobre la superficie de trabajo, echar la harina en un
montoncito y formar un hueco en el centro.<br />
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1hDqDUIFkpdyDxZjrbGD7TvRUlMA_cPNyvSECe4nXbtJZo4MkQpVvWdTrAepmtR24zHvJpmxP0Csuwu_SBmhHH_zhWUlscuVERbmd7fSqaqOlibE05kMOl05xlLTImDac8897lo5S-8LK/s1600/IMG_0319.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1hDqDUIFkpdyDxZjrbGD7TvRUlMA_cPNyvSECe4nXbtJZo4MkQpVvWdTrAepmtR24zHvJpmxP0Csuwu_SBmhHH_zhWUlscuVERbmd7fSqaqOlibE05kMOl05xlLTImDac8897lo5S-8LK/s1600/IMG_0319.JPG" height="150" width="200" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div>
<br /></div>
Poner en el hueco la mantequilla,
ablandada, el azúcar lustre y la sal, y mezclar estos últimos ingredientes con
la punta de los dedos.<br />
<div class="MsoNormal">
<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOphfh3ftO5bbjKUS_ctOmC1a2cmg6XiFz5j9rVcBA2eNiNUJidEXj8PKATQNMNnVngseW0AZ1YQfLmuvPDt-y53NSEvHLHB7Ek16Y7B_dclSJ3IrtfWsdgpRc6F_Ito6ga7_gGmWp2kYa/s1600/IMG_0323.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOphfh3ftO5bbjKUS_ctOmC1a2cmg6XiFz5j9rVcBA2eNiNUJidEXj8PKATQNMNnVngseW0AZ1YQfLmuvPDt-y53NSEvHLHB7Ek16Y7B_dclSJ3IrtfWsdgpRc6F_Ito6ga7_gGmWp2kYa/s1600/IMG_0323.JPG" height="150" width="200" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Llevar gradualmente la harina al centro y amasar con cuidado
con la punta de los dedos hasta que la mezcla adquiera una textura granulada.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWTy-MQbQfUOqd4Gd31AeKWo1l0SKyd74nEcaFowqBaYwIj-UDTxSnTBM1vGD8WwL9i7dWbg4SPvtVBdEL0aOPHDG47rxrvincI35I0kt8nvxNmhtbBb57g2r8yP2ZT3ip_mjo26URtpL_/s1600/IMG_0326.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWTy-MQbQfUOqd4Gd31AeKWo1l0SKyd74nEcaFowqBaYwIj-UDTxSnTBM1vGD8WwL9i7dWbg4SPvtVBdEL0aOPHDG47rxrvincI35I0kt8nvxNmhtbBb57g2r8yP2ZT3ip_mjo26URtpL_/s1600/IMG_0326.JPG" height="150" width="200" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Volver a formar un hueco, añadir los huevos y amasarlos
junto con la mezcla de harina, con la punta de los dedos, hasta que la masa se
ligue.<br />
<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-S_qZ4yIYBUo/U1kBrnueLJI/AAAAAAAAAKY/McDVeqVDjOE/s1600/IMG_9705.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-S_qZ4yIYBUo/U1kBrnueLJI/AAAAAAAAAKY/McDVeqVDjOE/s1600/IMG_9705.JPG" height="150" width="200" /></a><a href="http://4.bp.blogspot.com/-Gy3CYz0NVms/U1kBq_UbB-I/AAAAAAAAAKQ/w1iKRQJXTl8/s1600/IMG_9707.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-Gy3CYz0NVms/U1kBq_UbB-I/AAAAAAAAAKQ/w1iKRQJXTl8/s1600/IMG_9707.JPG" height="150" width="200" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
Con la palma de la mano, amasar la mezcla hasta que quede
firme.<br />
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
</div>
<div class="MsoNormal">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0L6XfnPPcUe8e9uHn8ul4HgSKm188D0fO9q9P6MSLSccsqUsCWoa1OrbUVKTgZdB67Yki_xEZTiCu9_mEOnQkRkyQAOD1j6VCC2X4kTxaEbeprrMVIuNOIfe_fm4tsYXT6TLYbH9hleXY/s1600/IMG_0339.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0L6XfnPPcUe8e9uHn8ul4HgSKm188D0fO9q9P6MSLSccsqUsCWoa1OrbUVKTgZdB67Yki_xEZTiCu9_mEOnQkRkyQAOD1j6VCC2X4kTxaEbeprrMVIuNOIfe_fm4tsYXT6TLYbH9hleXY/s1600/IMG_0339.JPG" height="150" width="200" /></a></div>
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Formar una bola, envolverla en film transparente y refrigerarla como
mínimo una hora.</div>
<br />
<div class="MsoNormal">
<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Cuando la masa haya reposado y esté lista para su uso,
desenvolverla y extenderla sobre una superficie limpia y ligeramente
espolvoreada de harina, hasta que tenga de 2 a 3 mm de grosor.<o:p></o:p></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjia0mnEeAymfAjUZUN3oqGdu3UZ4qaIRU8-kjMi0foDBwa4f-rqpe9q6mVlHqEm0IGFK_Tv-txYC7vDZPUDPOeajcWwCy7G0CnZPUPwvwdD7Eh_EYedvixN848UzgrKb7Lr0P2B7owFd8P/s1600/IMG_0347.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjia0mnEeAymfAjUZUN3oqGdu3UZ4qaIRU8-kjMi0foDBwa4f-rqpe9q6mVlHqEm0IGFK_Tv-txYC7vDZPUDPOeajcWwCy7G0CnZPUPwvwdD7Eh_EYedvixN848UzgrKb7Lr0P2B7owFd8P/s1600/IMG_0347.JPG" height="320" width="240" /></a><br />
<br />
Utilizar según convenga, pues además de como base para
tartas o tartaletas también se pueden hacer pastas de té, y os aseguro que de
todas las pastas de corte que yo he probado y e elaborado estas son las más
buenas<br />
<br />
-----------------------------------------------------------<br />
CONSEJO: Esta masa conviene amasarla lo justo para que todos los ingredientes queden bien integrados, porque en caso contrario perdería su especial textura.<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br /></div>
<o:p></o:p>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/07689192855571512107noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4370527371942790933.post-4746470059071785772014-04-08T06:06:00.000-07:002014-04-11T08:27:22.716-07:00TARTA DE QUESO CON CHOCOLATE<div class="MsoNormal">
Hola, la receta que os ofrezco en esta entrada es una
maravillosa tentación, se trata de otra interpretación del famoso “cheesecake”
neoyorquino, compuesta por cuatro elaboraciones a cual más sugerente: una base de galletas oreo triturada, una capa de chocolate, una de queso, más chocolate
y para terminar la glaseamos con una exquisita trufa de chocolate negro,
después de esto solo me queda deciros que esta peligrosamente buena, porque
cuando empiezas a comer no puedes parar.
Ya me diréis si no tengo razón, la elaboración es un poco más larga que las
anteriores pero merece la pena porque también es sencilla solo se necesita
aparte de los ingredientes que os voy a dar, un poco de paciencia y seguro que
las personas con quien la compartáis después de comérsela tendrán todos un gran
sonrisa!!<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: large;"><br></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: large;"><br></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhaKWvoGHQXyAw_AUPwZCitbs_iINMvt4GEygsU26aHBAtIDoXija7dy1rM0jHM_GIYKiSeLRSiQcLpjEjicRU7TX7Y05KK0ibgfezEH1AR6UEQlJuhie0zLB3k5RX71SmFsYvpMaU9Wmba/s1600/IMG_9527.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhaKWvoGHQXyAw_AUPwZCitbs_iINMvt4GEygsU26aHBAtIDoXija7dy1rM0jHM_GIYKiSeLRSiQcLpjEjicRU7TX7Y05KK0ibgfezEH1AR6UEQlJuhie0zLB3k5RX71SmFsYvpMaU9Wmba/s1600/IMG_9527.JPG" height="400" width="300"></a></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: large;"><br></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: large;"><br></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: large;"><br></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: large;">INGREDIENTES</span></div>
<div class="MsoNormal">
<br></div>
<div class="MsoNormal">
PARA LA BASE<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
</div>
<ul>
<li>150 g de galletas Oreo o de chocolate</li>
<li>Mantequilla para el molde</li>
<li>Molde redondo de 22 cm de diámetro</li>
</ul>
<br>
<div class="MsoNormal">
<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br></div>
<div class="MsoNormal">
PARA LA CAPA DE CHOCOLATE<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<o:p></o:p></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqDb2yKePOkuIQ5SDZrc1OyiLn2z-2KQ5kzGFiqqncW89jIuT1_JNHhqpp55nL-vwUJr7SDrE2Ov0VNwmysiVB95GHMJNVH-MTyG6x8kIKPZekBhxLzsDaqzSTSheOZCuFSne-oEh8E-aR/s1600/IMG_9551.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqDb2yKePOkuIQ5SDZrc1OyiLn2z-2KQ5kzGFiqqncW89jIuT1_JNHhqpp55nL-vwUJr7SDrE2Ov0VNwmysiVB95GHMJNVH-MTyG6x8kIKPZekBhxLzsDaqzSTSheOZCuFSne-oEh8E-aR/s1600/IMG_9551.JPG" height="320" width="240"></a></div>
<ul>
<li>110 g de queso ricota o requesón</li>
<li>210 g de queso de untar</li>
<li>170 g de nata con un 33 % de materia grasa</li>
<li>75 g de azúcar</li>
<li>2 huevos, con las yemas y las claras separadas</li>
<li>35 g de cacao sin azúcar</li>
<li>7 g de azúcar avainillado</li>
<li>1 pizca de sal</li>
</ul>
<div class="MsoNormal">
<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br></div>
<div class="MsoNormal">
PARA LA CAPA DE QUESO<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<o:p></o:p></div>
<ul>
<li>100 g de queso de untar</li>
<li>65 g de nata liquida</li>
<li>1 cucharada de zumo de limón</li>
<li>30 g de azúcar</li>
<li>1 cucharada de harina</li>
<li>7 g de azúcar avainillado</li>
<li>1 huevo, con la yema y la clara separadas</li>
<li>1 pizca de sal</li>
</ul>
<div class="MsoNormal">
<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br></div>
<div class="MsoNormal">
PARA EL GLASEADO<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<o:p></o:p></div>
<ul>
<li>100 ml de nata liquida</li>
<li>25 g de mantequilla sin sal</li>
<li>156 g de chocolate en trozos</li>
</ul>
<div class="MsoNormal">
<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQbYRl11cxdcVnopKT5X_uE93Sj-g5upp2rFm764BsscvGgoPVj2xZhEESs66GbfCQFl9lYH1VSTf3bPRLQi-SGNGPBn4Bzs7IxTQgC9cH7EIzczCGJxiDgewakd4W1oanFVCeGGGUqQ-r/s1600/IMG_9529.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQbYRl11cxdcVnopKT5X_uE93Sj-g5upp2rFm764BsscvGgoPVj2xZhEESs66GbfCQFl9lYH1VSTf3bPRLQi-SGNGPBn4Bzs7IxTQgC9cH7EIzczCGJxiDgewakd4W1oanFVCeGGGUqQ-r/s1600/IMG_9529.JPG" height="240" width="320"></a><o:p> </o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: large;">ELABORACIÓN<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br></div>
<div class="MsoNormal">
LA BASE<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br></div>
<div class="MsoNormal">
Desmigar las galletas
y colocarlas en el fondo de un molde
desmontable de unos 22 cm de diámetro y untado con mantequilla, apretando bien
la base con un vaso. Reservar.</div>
<div class="MsoNormal">
<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br></div>
<div class="MsoNormal">
LA CAPA DE CHOCOLATE<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br></div>
<div class="MsoNormal">
En un bol, batir las claras a punto de nieve con una pizca
de sal. Seguidamente, añadir <st1:metricconverter productid="50 g" w:st="on">50
g</st1:metricconverter> de azúcar y seguir batiendo 30 segundos más. Reservar.
Mezclar el queso ricota con el queso de untar y la nata; añadir las yemas, un
tras otra, añadir el cacao y mezclar bien. Para finalizar, añadir con suavidad
las claras con ayuda de un espátula y haciendo movimientos envolventes.
Reservar.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br></div>
<div class="MsoNormal">
LA CAPA DE QUESO<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br></div>
<div class="MsoNormal">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_YHmfvPoJQoxbX77MAq0jp_qTDagP7713fOSmxKVjhZCo3viXBjhzUGOy7hpadaHIcQWdYda0UkhJXOt9UJKP14hhnU7W0ifC1SE4YyvGiuhQmJ-r5Vj-elxs1asc95OBUzzNaa-P6ABI/s1600/IMG_9552.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_YHmfvPoJQoxbX77MAq0jp_qTDagP7713fOSmxKVjhZCo3viXBjhzUGOy7hpadaHIcQWdYda0UkhJXOt9UJKP14hhnU7W0ifC1SE4YyvGiuhQmJ-r5Vj-elxs1asc95OBUzzNaa-P6ABI/s1600/IMG_9552.JPG" height="240" width="320"></a>Seguir el mismo procedimiento que para la capa de chocolate:
batir las claras a punto de nieve con una pizca de sal, añadir el azúcar
reservar. Mezclar el queso, la nata y el zumo de limón, después el azúcar
avainillado, la harina y finalmente, la yema de huevo. Terminar añadiendo las
claras a punto de nieve a la mezcla, con el mismo cuidado que en la preparación
anterior.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br></div>
<div class="MsoNormal">
PREPARACIÓN Y COCCIÓN<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br></div>
<div class="MsoNormal">
Precalentar el horno 225ºC. Verter alrededor de 1/3 de la
capa de chocolate en el molde, añadir la totalidad de la capa de queso y
recubrir con el resto de la capa de chocolate. Igualar la superficie y meter en
el horno 15 minutos. Sin abrir el horno, bajar la temperatura a 125ºC y alargar
la cocción 55 minutos más. El pastel tiene que estar firme en los bordes y sin
cuajar del todo en el centro. Dejarlo enfriar.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br></div>
<div class="MsoNormal">
EL GLASEADO<o:p></o:p></div>
<br>
<div class="MsoNormal">
<br></div>
<div class="MsoNormal">
En un cazo, llevar a ebullición la nata y la mantequilla.
Añadir los trozos de chocolate y dejar fundir en el fuego 1 minuto;
seguidamente, mezclar bien hasta obtener una crema lisa y homogénea. Repartir
el glaseado sobre el pastel con ayuda de una espátula y meterlo en la nevera un
mínimo de 4 horas. <o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br></div>
<div class="MsoNormal">
<br></div>
<br>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5N2Sv-KhjdT4q67Cng37BmB9iXqhYBA4kruZl7-O5P2yx8y6fFnzzxT1ftZISFmiKodYep7iE7VquOdN4Hukf65IBZnAQcn6NYoxJTOlaFp_eKKiQ-NK6AX9RG4HTorb3XmvmnwZxfQOs/s1600/IMG_9531.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5N2Sv-KhjdT4q67Cng37BmB9iXqhYBA4kruZl7-O5P2yx8y6fFnzzxT1ftZISFmiKodYep7iE7VquOdN4Hukf65IBZnAQcn6NYoxJTOlaFp_eKKiQ-NK6AX9RG4HTorb3XmvmnwZxfQOs/s1600/IMG_9531.JPG" height="640" width="480"></a></div>
<br>
<br>
Origen: "un dulce en Nueva York"Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/07689192855571512107noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4370527371942790933.post-41358324970918346602014-04-02T12:34:00.001-07:002014-04-05T07:54:11.900-07:00TARTA DE CHOCOLATE BLANCO Y PLÁTANO<div class="MsoNormal">
Hola, hoy os traigo una receta muy dulce, que es tan fácil de hacer como de comer!! Esta tarta es muy especial para mí, ya que es una de las
primeras tartas que yo me atreví hacer, esto
demuestra lo sencillo que es. La mezcla
de ingredientes que tiene es estupenda, siempre que la he hecho ha sido un
éxito, no es muy llamativa a simple vista pero tiene un interior exquisito, por
todo esto me apetece compartirla con vosotros. Ánimo y a por ella.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-OynahL0X9RY/UzxjF_0l6gI/AAAAAAAAAH4/eQ4HtYGFqgY/s1600/IMG_9654.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-OynahL0X9RY/UzxjF_0l6gI/AAAAAAAAAH4/eQ4HtYGFqgY/s1600/IMG_9654.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: large;">INGREDIENTES</span></div>
<div class="MsoNormal">
<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<ul>
<li>1 paquete de galletas María</li>
<li>100 g de mantequilla muy blanda</li>
<li>250 g de chocolate blanco</li>
<li>3 plátanos grandes y maduros (o 4 pequeños)</li>
<li>1 cucharada de mantequilla</li>
<li>3 yemas y 2 huevos enteros</li>
<li>2 cucharadas de azúcar</li>
<li>1 cucharada de harina</li>
</ul>
<o:p></o:p><br />
<div class="MsoNormal">
<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: large;">ELABORACIÓN</span></div>
<div class="MsoNormal">
<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Triturar las galletas en un robot o entre dos plásticos y el
rodillo.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPgTvQ7GPwcVh76VRQ-8QvYgYqKRgARb75ZRz_KXNFNUfR_beAK52e3q30f6LUDczdgBrhfBOEgEP5_0eLkj4I_Fh7CjWCtl14dK6iOgJimK3MBlEcI7VeiRfDJSwL0r4jLHerYG7VVQMJ/s1600/IMG_9671.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPgTvQ7GPwcVh76VRQ-8QvYgYqKRgARb75ZRz_KXNFNUfR_beAK52e3q30f6LUDczdgBrhfBOEgEP5_0eLkj4I_Fh7CjWCtl14dK6iOgJimK3MBlEcI7VeiRfDJSwL0r4jLHerYG7VVQMJ/s1600/IMG_9671.JPG" height="240" width="320" /></a>Mezclar las migas con la mantequilla hasta conseguir una
masa y extenderla en un molde de tarta
de unos 26 centímetros de diámetro con ayuda de las palmas de las manos,
cuidando que la masa no quede muy gruesa en la junta del fondo y las paredes
del molde.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Fundir el chocolate al baño maría suave o en el microondas
de poco en poco, yo lo suelo hacer en el microondas y funciona muy bien si se
hace despacio, por ejemplo de 40 en 40 segundos.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Añadir la cucharada de mantequilla y reservar.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Batir las yemas y los huevos con el azúcar, añadir la
cucharada de harina y la mezcla de chocolate y mantequilla.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Cortar los plátanos en cuatro a lo largo y luego en
trocitos, repartirlos en el fondo de la tarta y echar la mezcla de
chocolate-huevos-mantequilla sobre ellos y la masa.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Introducir en el horno
precalentado a 175-180º C durante más o menos 25 minutos o hasta que esté
cuajado y resista una suave presión de los dedos.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Dejar enfriar antes de servir.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
------------------------------------------------------------------------------------------------------------</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-zadrj1kiETM/UzxjEPtSxwI/AAAAAAAAAHw/A8n_MrOVqqs/s1600/IMG_9656.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-zadrj1kiETM/UzxjEPtSxwI/AAAAAAAAAHw/A8n_MrOVqqs/s1600/IMG_9656.JPG" height="150" width="200" /></a><span style="color: red;">CONSEJO</span>: si por casualidad se os endurece el chocolate al
incorporar la mezcla de huevos, no os preocupéis es por la diferencia de
temperatura, esto se soluciona metiendo la mezcla unos segundos en el
microondas. Cuidado con esto pues es muy fácil pasarse por eso es mejor siempre
quedarse cortos en los segundos que ponemos.<o:p></o:p></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
También quiero decir que la temperatura del horno es
orientativa, la que indico yo en las recetas está bien para el mío, pero puede
no funcionar en otros pues cada horno es un mundo y existen diferencias incluso
en hornos de la misma marca, mi consejo es que hagáis pruebas con el vuestro
para llegar a conocerlo, y sobre todo estar muy atentos a la elaboración que
tenéis en ese momento dentro. Una vez controlado el horno se convierte en
nuestro mejor aliado en la cocina, sobre todo la dulce, por eso merece la pena
hacer este pequeño esfuerzo.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<br />
<br />
<div class="MsoNormal">
Muchas gracias por estar ahí, hasta pronto. <o:p></o:p></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/07689192855571512107noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-4370527371942790933.post-48572170456478184842014-03-27T06:18:00.001-07:002014-04-11T08:31:39.673-07:00TORRIJAS ESPECIALES CON MOUSSE DE YOGUR <div class="MsoNormal">
Aquí me tenéis de nuevo, con otra propuesta dulce como no
podía ser de otra manera, en esta ocasión se trata de un dulce sencillo,
entrañable e incluso humilde, pero no por ello menos delicioso me refiero a las
torrijas, cuando están bien hechas son tan suaves que al morderlas se deshacen
en la boca, llenándola de una mezcla de aromas exquisitos, como podéis ver a mi
me gustan bastante las torrijas y no he podido resistirme a incluirlas en el
blog, aunque haya miles de recetas sobre ellas, espero que mi receta os aporte
alguna nueva idea, ánimo y a la cocina.</div>
<div class="MsoNormal">
<br></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-It-cFFj0A9I/UzQh8spovkI/AAAAAAAAAG8/UZ1H4Ag3wGU/s1600/IMG_9635.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-It-cFFj0A9I/UzQh8spovkI/AAAAAAAAAG8/UZ1H4Ag3wGU/s1600/IMG_9635.JPG" height="240" width="320"></a></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: large;"><br></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: large;"><br></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: large;"><br></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: large;"><br></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: large;">INGREDIENTES PARA LAS TORRIJAS</span></div>
<div class="MsoNormal">
<br></div>
<div class="MsoNormal">
</div>
<ul>
<li>3/4 l de leche</li>
<li>2 huevos</li>
<li>150 g de azúcar</li>
<li>1 barra de pan especial para torrijas</li>
<li>60 ml de coñac (opcional)</li>
<li>125 ml de miel</li>
<li>125 ml de agua</li>
<li>Piel de un limón</li>
<li>Piel de una naranja</li>
<li>Aceite de oliva suave</li>
</ul>
<br>
<div class="MsoNormal">
<br></div>
<div class="MsoNormal">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFHUxLEQYia5MjbtmEoHQmbm0mgD0rf9bXbeoV0fkjBBzV94Qbuv-piTp9PsMvJ3VYtkKHlkTkc6vaDTacvIa_j_LlwAOwT51ChjShhdOxJNr3dzcceiB4IBRaYYjIGRCCqgnDNUuJF00I/s1600/IMG_9629.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFHUxLEQYia5MjbtmEoHQmbm0mgD0rf9bXbeoV0fkjBBzV94Qbuv-piTp9PsMvJ3VYtkKHlkTkc6vaDTacvIa_j_LlwAOwT51ChjShhdOxJNr3dzcceiB4IBRaYYjIGRCCqgnDNUuJF00I/s1600/IMG_9629.JPG" height="240" width="320"></a><span style="font-size: large;">INGREDIENTES PARA LA MOUSSE DE YOGUR</span></div>
<div class="MsoNormal">
<br></div>
<div class="MsoNormal">
</div>
<ul>
<li>6 yogures (natural griego)</li>
<li>375 ml de nata montada</li>
<li>180 g de azúcar</li>
<li>180 ml de leche</li>
<li>5 hojas de gelatina</li>
</ul>
<br>
<div class="MsoNormal">
<o:p> </o:p><span style="font-size: large;">ELABORACIÓN</span></div>
<div class="MsoNormal">
<br></div>
<div class="MsoNormal">
<b>TORRIJAS</b></div>
<div class="MsoNormal">
<br></div>
<div class="MsoNormal">
Ponemos a hervir la leche, el azúcar, una ramita de
canela, la piel del limón, la naranja y
el coñac si hemos decidido incluirlo.</div>
<div class="MsoNormal">
Dejamos reposar y una vez que la leche este tibia, retiramos
la canela, la piel de naranja y limón y mojamos en ella las rebanadas de pan y
dejamos que se empapen bien.</div>
<div class="MsoNormal">
Las congelamos, ya que de esta manera las podremos manipular
sin que se rompan.</div>
<div class="MsoNormal">
Cuando queramos freírlas las sacamos del congelador y las
dejamos a temperatura ambiente unos 20 minutos para que cojan temperatura y se
puedan despegar del recipiente con facilidad, a continuación las pasamos por
huevo batido y freímos en abundante aceite bastante caliente para que no se
empapen de aceite.</div>
<div class="MsoNormal">
Al sacarlas de la sartén las podemos espolvorear </div>
<div class="MsoNormal">
con una mezcla
de canela y azúcar, con un almíbar o con miel rebajada con agua, que es la
opción que yo prefiero para este postre de torrijas y mousse de yogur. </div>
<div class="MsoNormal">
A continuación ponemos a calentar la miel con el agua en un
cazo y cuando la miel esté diluida y mezclada con el agua bañamos las torrijas,
la cantidad de miel que pondremos en cada torrija depende de lo dulce que nos
gusten</div>
<div class="MsoNormal">
<br></div>
<div class="MsoNormal">
<b>MOUSSE DE YOGUR</b></div>
<div class="MsoNormal">
<br></div>
<div class="MsoNormal">
Mezclamos en un bol los yogures con la nata montada, el
azúcar y la gelatina previamente remojada, escurrida y disuelta en la leche un
poco templada.</div>
<div class="MsoNormal">
Batir todo muy bien y dejar reposar en el frigorífico hasta
que cuaje.</div>
<div class="MsoNormal">
La presentación es la que veis en las fotos.</div>
<div class="MsoNormal">
_________________________________________________________________________________</div>
<div class="MsoNormal">
<br></div>
<div class="MsoNormal">
<b><br></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-AxGf9cIdkRQ/UzQhVuOgy8I/AAAAAAAAAGY/VDUvPDJMz6g/s1600/IMG_9628.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-AxGf9cIdkRQ/UzQhVuOgy8I/AAAAAAAAAGY/VDUvPDJMz6g/s1600/IMG_9628.JPG" height="240" width="320"></a></div>
<div class="MsoNormal">
<b><br></b></div>
<div class="MsoNormal">
<b><br></b></div>
<div class="MsoNormal">
<b>CONSEJOS:</b></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: red;"><br></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: red;">Sobre las torrijas</span>, comentar
que las torrijas en su origen eran rebanadas de pan mojado en vino y azúcar, a
mí personalmente me gustan más de leche aunque pueden llevar algún licor como
veis que llevan las de la receta, por otra parte decir que es importante que
estén bien empapadas para que resulten
finas y suaves, por eso lo de recomendar congelarlas con el fin de poderlas
manejar mejor, por último si queréis que resulten más refinadas quitar la
corteza al pan antes de empezar a prepararlas.</div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: red;">Sobre la mousse</span>, bueno ya
veis que es muy sencilla sólo dos recomendaciones: añadir la nata montada lo
último y con delicadeza y si os sobra mousse podéis aprovecharla y preparar
vasitos y servirlos con una capa de mermelada que puede ser de tomate, kiwi,
etc.</div>
<br>
<div class="MsoNormal">
Espero que todo os salga bien, y me encantaría que comentarais vuestras dudas y opiniones, ¡muchas gracias!<br>
Hasta pronto.</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/07689192855571512107noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4370527371942790933.post-30088780357280609372014-03-18T12:11:00.000-07:002014-03-27T06:20:59.079-07:00COOKIES - GALLETAS CON PEPITAS DE CHOCOLATE<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Aquí estoy con otra propuesta sencilla y deliciosa, existen
en el mercado muchas versiones de estas famosas galletas americanas, algunas
dejan mucho que desear y otras en cambio son bastante buenas, pero nunca van a
estar tan buenas como las hechas en casa, en concreto la receta que os propongo
hoy a mi es la que más me ha gustado de todas las que he hecho hasta ahora es
de Pierre Hermé y espero que os gusten tanto como a mí.</div>
<div class="MsoNormal">
<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<o:p><br /></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<o:p><br /></o:p></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-KxLiuf6tGUI/UyiXGU2JZ6I/AAAAAAAAADY/M5WxGp0rbto/s1600/IMG_9606.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-KxLiuf6tGUI/UyiXGU2JZ6I/AAAAAAAAADY/M5WxGp0rbto/s1600/IMG_9606.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: large;">INGREDIENTES</span> (para 30
unidades)<br />
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-pH1FfCE-XSc/UyiXGDpxp4I/AAAAAAAAADc/2rfYYu0q-wQ/s1600/IMG_9607.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-pH1FfCE-XSc/UyiXGDpxp4I/AAAAAAAAADc/2rfYYu0q-wQ/s1600/IMG_9607.JPG" height="320" width="240" /></a><br />
<ul>
<li>150 g de mantequilla a temperatura ambiente, en trozos</li>
<li>5 g de sal</li>
<li>240 g de azúcar moreno</li>
<li>1 1/2 huevos</li>
<li>225 g de harina</li>
<li>5 g de levadura</li>
<li>1,5 g de bicarbonato sódico</li>
<li>120 g de pacanas o macadamias trituradas (opcional)</li>
<li>240 g de chocolate negro de calidad, cortado en trocitos</li>
</ul>
<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: large;">ELABORACIÓN</span><o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Pon la mantequilla en un recipiente y bátela hasta que tenga
una textura cremosa. Añade la sal y el azúcar, y mézclalo bien.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Agrega los huevos y mézclalo unos 3 min. Añade la harina, la
levadura, el bicarbonato sódico, los frutos secos troceados y el chocolate.
Mézclalo todo unos 2-3 minutos.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Forma una bola con la masa. Enróllala con film transparente
en forma de salchicha de unos 6 cm de diámetro, déjala envuelta en el
frigorífico por lo menos 2 horas.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Precalentar el horno a 180º. Corta la masa en rodajas de 1
cm de ancho. Colócalas en una bandeja de horno forrada con papel sulfurizado y
hornéalas 12 min. Ponlas a enfriar en una rejilla.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
CONSEJO: Las verdaderas galletas con pepitas de chocolate
deben ser jugosas en el centro y crujientes en los bordes, para conseguirlo no
las hornees durante mucho tiempo. La masa se puede congelar, te aconsejo que
las corte antes y luego las saques y las hornees directamente sin descongelar
según te convenga.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<br />
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<a href="http://2.bp.blogspot.com/-o_DkMaoB3rM/UyiXNtMeeTI/AAAAAAAAADk/U_dVPNF0yN4/s1600/IMG_9608.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-o_DkMaoB3rM/UyiXNtMeeTI/AAAAAAAAADk/U_dVPNF0yN4/s1600/IMG_9608.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
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Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/07689192855571512107noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4370527371942790933.post-70427895762133954812014-03-13T11:41:00.000-07:002014-03-13T11:41:55.512-07:00SOBRE MI<div class="MsoNormal">
Me llamo Beni, vivo en Madrid aunque soy de un pueblecito de
la mancha, que se llama Abenójar.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
En este momento soy ama de casa, pero durante un tiempo he
tenido la suerte de trabajar en pastelería. Es una de las cosas con las que más
disfruto!! <o:p></o:p><br />
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Empecé a trabajar en esto después de hacer varios cursos, de
cocina en general y algunos específicos
sobre pastelería, fue muy especial para mí un curso bastante largo que hice en
la escuela de panadería de Madrid, pues ahí fue donde empezó mi afición a la
pastelería, a continuación empecé otro de pastelería que no terminé porque tuve
la suerte de empezar a trabajar en el sector.<o:p></o:p><br />
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
En cuanto a los cursos de cocina general, tengo un especial recuerdo
de algunos que hice en Alambique con
Rosa Tovar, una gran cocinera, con varios libros publicados.<o:p></o:p><br />
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
La motivación que tengo para empezar este blog es por un
lado mi afición por este tema y por otro el interés que veo en algunas personas
de mi entorno, incluso personas jóvenes, que me preguntan y en algunos casos me
han sugerido que organice algún curso. Como esto no es fácil para mí, he
pensado que internet es un buen medio para compartir con ellos y con todas las
personas que tengan esta afición las recetas que he ido recopilando, y en
muchos casos modificando, para adaptarlas a mis gustos que espero que coincidan
con los vuestros .<o:p></o:p><br />
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Ojalá que os sirva de ayuda este blog, y disfrutéis tanto
como yo con la elaboración de las recetas que poco a poco iré publicando. <o:p></o:p><br />
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Dentro de poco tendréis más noticias mías!!<o:p></o:p></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
Un saludo<o:p></o:p></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/07689192855571512107noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4370527371942790933.post-42830214962927470772014-03-11T10:05:00.000-07:002014-03-18T12:23:15.888-07:00MUFFINS DE CANELA Y FRESAS<div class="MsoNormal">
Hoy voy a escribir la primera receta de mi blog, cosa que
hago con mucha ilusión y humildad, pues hay
blog increíbles, que por supuesto os animo a visitar. He decidido empezar
por unos muffins, que a mi modo de ver son unos bollitos pequeños y esponjosos,
que reúnen todo lo mejor que se le puede pedir a un dulce casero, pues son:
sanos, sencillos, pequeños y exquisitos, ideales para desayunar en este caso os
propongo unos muffins de fresa y canela, pero las posibilidades son infinitas,
mi idea es publicar una serie de los que a mí más me gustan, no quiero aburriros
más en otra ocasión hablare un poco de sus orígenes. <o:p></o:p><br />
<br />
<br />
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<div class="MsoNormal">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-AodwCyF4tD4/Ux9AppBefII/AAAAAAAAACM/At_8RfApNg0/s1600/IMG_6562.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-AodwCyF4tD4/Ux9AppBefII/AAAAAAAAACM/At_8RfApNg0/s1600/IMG_6562.JPG" height="320" width="240" /></a></div>
<br /></div>
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<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: large;">INGREDIENTES</span><br />
<u><br /></u></div>
<div class="MsoNormal">
<br />
<ul><a href="http://1.bp.blogspot.com/-B9f4IxKtorg/Ux9AXBrRlMI/AAAAAAAAABw/PJrbc2st6J8/s1600/IMG_6558.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-B9f4IxKtorg/Ux9AXBrRlMI/AAAAAAAAABw/PJrbc2st6J8/s1600/IMG_6558.JPG" height="320" width="240" /></a>
<li>12 moldes de papel para
magdalenas o muffins</li>
<li>260 g de harina</li>
<li>2 ½ cucharaditas de levadura en polvo</li>
<li>1 pizca de canela</li>
<li>½ cucharadita de bicarbonato
sódico</li>
<li>1 pizca de sal</li>
<li>200 g de fresas</li>
<li>1 huevo</li>
<li>180 g de azúcar</li>
<li>100 ml de aceite</li>
<li>250 g de
yogur</li>
</ul>
<o:p></o:p></div>
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<o:p></o:p></div>
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<o:p></o:p></div>
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<o:p></o:p></div>
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<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-size: large;">ELABORACION</span><br /><u><br /></u></div>
<div class="MsoNormal">
Precalentar el horno a 180º
C. Coloca los moldes de papel para magdalenas, de dos en dos para ganar
estabilidad, o bien emplear un molde múltiple metálico forrado con moldes de
papel.<br />
<br />
Mezcla la harina con la
levadura en polvo, la canela, el bicarbonato sódico y la sal.</div>
<div class="MsoNormal">
<o:p></o:p><br />
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Limpia las fresas, lávalas,
sécalas, y reserva algunas para la decoración y trocea el resto. Agrégalas a la
mezcla de harina. Bate el huevo e incorpora el azúcar, el aceite y el yogur.
Añade con suavidad la mezcla de harina.<o:p></o:p><br />
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Distribuye la masa entre
los moldes de papel y cuece los muffins en el nivel medio del horno unos 20- 25
minutos.<o:p></o:p></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
Una vez cocidos, sácalos
del horno y déjalos reposar 5 minutos en el molde. Decora a tu gusto, yo los he
decorado con nata y un trocito de fresa.
<o:p></o:p><br />
<br />
<br />
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSQRSPqx52sc2s6KC092iK4IC6UUZ2qFIwsmm4rg_ipmtFXhRidcAEoHjyazyrXLaOdnQdaUbOC9LrgHeXQAWJmt3zOkZRfc-nN2w99XR6H_Gwvi28mynrq8R4XIeMzKRmYm6zGcvFCb_e/s1600/IMG_6554.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSQRSPqx52sc2s6KC092iK4IC6UUZ2qFIwsmm4rg_ipmtFXhRidcAEoHjyazyrXLaOdnQdaUbOC9LrgHeXQAWJmt3zOkZRfc-nN2w99XR6H_Gwvi28mynrq8R4XIeMzKRmYm6zGcvFCb_e/s1600/IMG_6554.JPG" height="320" width="240" /></a></div>
<br />
<br />
<div class="MsoNormal">
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Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/07689192855571512107noreply@blogger.com2